?导语
深夜，卢卓来怀胎8月的妻子想吃东西。他站在厨房中手足无措：什么菜也不会做。
以此为契机，经过市场调研，去年4月，卢卓来组建团队，着手生产“云炒锅”。一款能智能检测油温、教人炒菜的炒锅。
他在研发时的核心难点是：热电偶（感热元件）放置在锅底何处，才能最准确的感知油温。经过10次打样，卢卓来找到了最恰当的位置：将热电偶放置在锅底6cm处。
去年12月，第一代云炒锅登陆淘宝众筹，售出2000余件。
当卢去工厂取货时，发现量产炒锅的良品率很低，原因主要集中在超声波焊接造成的屏幕划痕，以及磁力充电接触不良。
卢卓来在生产第二代“云炒锅”时，通过改进技术，以及更换充电方式，解决了这两个问题。
今年7月25日，第二代“云炒锅”登陆京东众筹，售价499元，目标筹集10万，目前已超募680%。
注: 卢卓来已确认文中数据真实无误，铅笔道愿与他一起为内容真实性背书。
教人做菜的炒锅
一个午后，浙江金华的蓝山咖啡厅内，卢卓来在和朋友聊天，其中一位在传统行业销售炒锅。
卢向其请教，“炒锅的市场怎么样？”
“刚需，但产品几十年都没有太大变化。”
“炒锅有智能化的前景么？”卢又问。
“我07年接过一个国外的订单，好像他的锅能显示温度……”
这是2014年6月的一天。此时，卢卓来正在做智能手环项目。但在一年前，迎来了智能家居的风口，他想在该领域创业，正在寻找机会。
卢卓来的妻子已经怀孕8月。一次夜里，卢的老婆想吃东西。他走进厨房，环顾锅碗瓢盆，意识到自己几乎什么菜也不会做，“做糊了对她和孩子都不好，叫外卖又担心不卫生”。
卢卓来只能给老婆做了一碗泡饭，煎了两个鸡蛋。
几天以后，他给表弟打电话，对方正在照着百度的菜谱学做菜，刚被油溅到了。“如果火候没控制好，油热得太快，下青菜时人容易被油崩到。”
卢卓来想起咖啡馆那天朋友说的话，“我是否可以做一款更智能的炒锅？”
做市场调研时，卢卓来发现，懂烹饪的人，掌握火候多凭借经验，比如将手悬停在炒锅顶部，感知热气，判断油的温度。而对于烹饪小白来说，掌握火候很困难，“像一些菜谱上说‘三成油温’，会让他们很崩溃”。
与此同时，卢的小孩出生了。他的妻子是营养师，每周自己搭配哺乳期食物，三餐不重样。那段时间，卢有很多朋友都生小孩，很多来向他妻子请教营养搭配的方法。
这又启发了卢卓来，他想能否做一个既能显示油温，又能教别人做菜的炒锅？
产品模式在他脑海中初步形成：炒锅与智能元件结合，感知锅内温度，并显示在锅柄屏幕。
同时，开发一款App，内置不同菜品的制作步骤。App与炒锅通过蓝牙连接，用户炒菜时，App根据时间和锅内温度，语音提示放原料和调料的时机。
选择感温元件
去年4月，卢卓来组建团队，研发“云炒锅”。
◆团队照片
他首先要解决的问题是：让炒锅能准确感应油温。可选择的感温元件有两种：红外线和热电偶。
红外线需要向物体发射射线，才能感知表面温度。具体应用在炒锅上，需要让射线射入锅内，才能感知油温。
因此，红外线的安装方式只有两种：1、安装在锅盖内；2、将炒锅把手做得比较高，以配合红外线发射。前者会导致拿开锅盖时，屏幕就不会显示温度了，“用户不能盖着锅盖炒菜”。后者会让产品外观看起来很奇怪。
而热电偶是一个直径0.1厘米左右的元件，只需内置在锅底，即可感知温度。于是，卢卓来将感温元件确定为热电偶。
起初，卢卓来在炒锅底部制作了一块凹槽，打算将热电偶放置其中。但在炒锅冲压成型时，凹槽会被冲压变形，导致热电偶难以塞入。
因此，他将锅底加厚，这样炒锅在冲压成形时，不会破坏凹槽。
即使将热电偶成功塞入，但如果它的位置不是炒锅的直接受热点，也会测温不准确。
为了解决该问题，他反复测试了10次热电偶的位置，最终发现，将热电偶放置在炒锅底部6cm处时，感知的温度最准确。
即便如此，还是难以保证温度在不同的燃气灶、电磁炉上都能被准确测量。于是，团队开发了一套算法，通过识别加热速度，判断不同的加热器具，以此再次校准温度。
在研发硬件的同时，卢卓来也在开发App。
他找来烹饪职业学校的教师，以及外婆家、楼外楼等餐厅的厨师，梳理菜品的制作流程。随后，软件团队将菜品结构化内置于App中。
◆“云炒锅”App
第二代“云炒锅”
2015年12月23日，“云炒锅”登陆淘宝众筹，筹集金额70余万，售出炒锅2000余件。其中一位用户留言：等云炒锅到货，我用它给丈母娘做一顿饭。
但卢卓来去工厂取货时，“崩溃了”。他发现量产的炒锅良品率很低，比如：由于采用的超声波焊接技术没有想象中成熟，导致显示温度的屏幕有划痕。因为锅柄采用了磁力充电，导致充电时接触不良，容易脱落。
卢卓来维修第一批产品，3~4月内发货给了用户。同时，他计划在新款产品中，改良超声波焊接技术，以及更换充电方式。
他将磁力充电更换为工艺保守的卡扣充电，解决了量产易出错的问题。
第一款炒锅发货以后，有用户反馈：虽然App上有很多菜谱，但常常看到一个想做的菜，却发现家里没有所需食材。
卢卓来根据该需求，开发了“冰箱”功能，用户可以在App上输入现有食材，系统会推荐可烹饪的菜品。现已将内置菜谱拓展至600个。
由于卢的妻子是营养师，深知孕妇在哺乳期时对营养餐需求很大。于是，卢卓来又在App中增加了营养餐功能。
今年7月29日，第二版“云炒锅”登陆京东众筹，售价499元，目标筹集10万。现在已经超募680%。
◆“第二代”云炒锅
同时，今年他已与100余家经销商谈定合作。目前众筹和经销商的订单数共计约3400个。
未来，他计划继续拓展销售渠道，以及研发新产品。
/The End/
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