一脉南通味 悠悠六千年
宴请消费是中国人最为常用的人情交往的方法。人们通过宴会，不仅获得饮食艺术的享受，而且增进了人际间的交往。中国的筵席产生于四千多年前，由南通青墩出土的文物可看出南通堪为中国筵席的萌发之地。 “江海古韵宴”“紫琅风光宴”“黄海风情宴”“东疆天鲜迎宾宴”“八仙宴”“张公宴”“追江赶海宴”等南通名宴，都曾在全国、全省的比赛中斩金夺银。
为进一步弘扬江海美食文化，推动南通旅游发展，促进南通餐饮品牌建设，发挥名宴、名菜在餐饮业发展中的作用，市旅游局、市商务局、市餐饮业商会决定在2016南通江海美食节期间联合开展“南通江海特色宴”推介活动。从本期开始，本 将陆续推出40家名店的特色宴。这些特色宴是对南通传统筵席的保护与坚守、创新与发展，是南通筵席的一次大汇展，是南通烹饪技艺的一次大检阅。期望通过“南通江海特色宴”推介活动，让南通筵席之树枝繁叶茂，南通筵席文化之河活水长流，南通筵席之脉永葆青春。
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中洋金砖大酒店
中洋金砖大酒店位于海安市区人民广场西侧，主营中餐、特色餐饮、客房等。有容纳100-1200人的各类宴会厅、1-5桌的包厢18个，并配有婚礼仪式堂、先进的婚庆硬软件等。中洋金砖大酒店菜品融合中洋长江珍稀鱼类、上海小南国经典菜、海安地方传统菜等，以“阳春白雪”般的品质、“下里巴人”的价格，满足婚庆、聚会、商务等各类餐饮需求。
中洋江鲜宴，以中洋特色长江珍鲜鱼类为主要原料，如鲥鱼、河豚、龙纹斑、娃娃鱼、彩虹鲷、胭脂鱼、鳄鱼等。各类珍鲜营养丰富，鲜美无比。采用传统与创新结合的烹饪方法，突出鱼类的鲜美。
冷菜
凉拌鱼生 鸳鸯豚鱼皮冻
凉拌河豚鱼皮 招牌豚鱼鳍
茉莉花胭脂鱼 刺身河豚鱼
热菜
红烧河豚鱼 黄金瓜焗中洋虾
金汤娃娃鱼 泡椒当归焖鳄鱼
四季豆砂煲鲟龙鱼 太雕蒸鲥鱼
香煎胭脂鱼 杏片芥香龙纹斑
点心
中洋虾饺 香茅鱼滑酿油条
地址：江苏省海安县中坝南路100
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海安王府邦瑞国际大酒店
海安王府邦瑞国际大酒店是王府集团投资兴建的海安东部首家五星级酒店。地处海安开发区，毗邻七星湖公园，距汽车站、火车站仅几分钟车程。2014年1月开业，楼高25层，共有客房380间（套），各种房型能够满足不同层次的需要，同时拥有各种风格的包厢60个，零点餐厅、特色餐厅一应俱全，更有适合举行大型活动的多功能宴会厅（容纳1500）和十多个大中小宴会厅。
海安自古素有“里下河鱼米之乡”的美名，以“三塘美景”而闻名。王府邦瑞国际大酒店传承海安的三塘文化，以本土食材为主，同时结合海安临长江靠黄海、境内河 密布的优势，食材丰富，品种多样，选用本地具有地方性代表特色的食材与江鲜、海鲜、河鲜等相结合，依据时节而变化，在传承的基础上进行改良创新，既体现了三塘文化特色，又展示了地方饮食的特点。
冷菜
葱油海蜇头 蒜油江虾
沙岗烧腊拼 荷塘三拼
冰镇时蔬 香菜李堡干丝
热菜
餐前水果拼 糟香长江鲫鱼
干烧大明虾 海鲜炖盅
红烧咸白条 里下河鱼头汤
极品雪花牛肉 仇湖特色劳尔
点心
特色脱脂烧饼 101海鲜拿破仑
客容：2500
泊车：1000
地址：海安县通榆中路101
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如皋锦都金鼎大酒店
如皋锦都金鼎大酒店按五星级标准设计和建造，拥有世界先进的地源热泵系统，和高级楼宇自控系统。通过营造无与伦比的绿色健康环境，以及提供面向中、高端商务和旅游休闲客人的至真至善服务，建成一座融东西方文化特色和五星标准的“城市客厅”般的的国际化酒店。
酒店位于海阳南路与解放路交汇口，与市政府隔街相望。酒店建筑面积6.3万平方米，由主楼、裙楼及两栋公寓式酒店组成，主楼高十七层，副楼高二十一层，目前共拥有总统套房、行政酒廊、商务套房等各类客房近196间套；裙楼三层，设有西餐厅、特色餐厅、宴会厅、多功能厅、行政酒廊下午茶，各类会议室、健身中心、游泳池、棋牌室等健身、娱乐、休闲服务项目；另有精品商场、停车场及洗衣服务等配套设施。
酒店配有富丽堂皇的各类豪华包间23个，同容纳80人左右用餐的零点中餐厅“水绘轩”以及可举办大型宴席、会议的宴会厅锦都厅、金鼎厅和金陵厅，可满足客人的不同需求。中餐以淮扬菜为特色，结合高档粤菜、江鲜及本地风味菜系。为您呈献中华经典美食。西餐厅可品尝到顶级美食大师的独家料理，是承办各种西式冷餐会、酒会、美食节等的最佳选择。
如皋作为闻名中外的长寿之乡，其长寿现象与如皋的饮食风俗有着很深的渊源。锦都金鼎大酒店本着“推崇本土菜系，弘扬长寿美食”为宗旨，推出了极具地方特色的长寿宴。
长寿宴以如皋本地特色菜为基础，如肉松、香肠、茶干、蟹黄鱼圆等，并在菜系中搭配滋补功效的精致食材，注重烹饪技巧，确保营养不流失。长寿菜系口感细腻，食而不厌，又兼具养生功效，深得人们喜爱，成为锦都金鼎大酒店乃至如皋的“招牌宴”。
冷菜
长寿拼盘 芒果蛋黄
醋椒千层海蜇 寿司姜拼蝴蝶结
香脆菌天下 冰爽夏日
热菜
长寿头道菜 脆炸银鳕鱼
一帆风顺 麦香私房鲍
火焰香焗老鹅 锦都炖鱼头
灌汤蟹黄鱼丸 美人蛏娃娃菜
点心
飘香天鹅酥 寿桃雪梅娘
客容：可容纳2000位宾客
泊车：300个泊车位
交通：距客运站2.5公里，距火车站3.9公里
地址：如皋市解放路（市政府北侧）
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南通惠蒲酒店
南通惠蒲酒店建造于2010年，2011年元月试营业，在2012年9月荣膺国家四星级旅游饭店，2013年10月荣获金叶级绿色旅游饭店。酒店由主楼12层，裙楼3层，总建筑面积25000平方米，是集客房、餐饮、会议、桑拿、KTV、棋牌、旅游、购物于一体；座落于江苏省千年古镇——白蒲镇，交通便利，四通八达。具有通江达海、承南起北的区位交通优势。
如皋乃是长寿之乡，白蒲作为长寿乡之一，现有百岁老人23人，本宴席以长寿为主题，所用原材料以当地材料为主，体现当地饮食及长寿的主题。
冷菜
五彩牛肉 捞针海蜇头
自制萝卜皮 涝汁葫芦瓜
养生红豆山药 白蒲茶干
热菜
盐水河虾 西兰花板片
沙律炸牛排 家乡烩鱼圆
醋溜大黄鱼 绿叶扒虎皮肉
酱香南瓜煲 菌菇老鸡煲
点心
冠顶虾饺 绿茶慕斯
客容：可容纳一千余人同时用餐
泊车：酒店有135个汽车停车位，就餐住房可免费停车
交通：沈海高速白蒲出口左拐5分钟即到
地址：江苏省如皋市白蒲镇通扬路99
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如东中天黄海大酒店
中天黄海大酒店是集餐饮、客房、商务会议于一体的四星级旅游饭店，是南通地区首家、如东唯一的“中华餐饮名店”。酒店现有各类客房157间套，多个大小会议室，20多个风格迥异的大小宴会厅可同时容纳1000余人就餐，酒店尤以烹制如东本港海鲜菜肴最为地道盛名。酒店曾先后获得“江苏省文明宾馆”等诸多殊荣，以其严格的管理和优质的服务蜚声省内外。
“黄海风情宴”其原料均源自本土，是一套极接地气的菜点组合。其工艺方面，坚持原生态与食尚相结合，继传统中予以创新。如“铁板文蛤”借鉴汽泡菜的烹饪工艺，让成品更加脆嫩鲜滑。2015年，荣获江苏省金牌当家菜称 。“木瓜镶黄鱼狮子头”选料以鱼代肉，并镶以木瓜，呈味相得益彰；“汤泡泥螺”，借鉴冰镇菜的制作工艺，进一步突显了泥螺的脆、爽、鲜、滑。“黑蒜配百合虾滑”，借鉴澳门豆捞中虾滑的制作工艺，使其更具品鉴性与情趣感。“灌汤紫菜饺”，在无锡小笼包的基础上添加了本地元素紫菜，为中天黄海人的又一次首创。
冷菜
毛豆籽炝蛏鼻 葱油海蜇头
农家蒸草叶鱼 和菜
凉拌鲜紫菜 海鲜香肠
热菜
黄海煨竹蛏 黑蒜配百合虾滑
清蒸梭子蟹 汤泡泥螺
铁板文蛤 魔丝西施舌
木瓜镶黄鱼狮子头 港口麻虾夹馒
点心
灌汤紫菜饺 乡村南瓜扁食
客容：1000余人
泊车位：120个
地址：江苏省南通市如东县城日晖西路8
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