餐饮软件初谈

上次我们介绍了商超软件，那么今天来简单说一下什么餐饮软件。

餐饮软件也是比较常见的一种行业软件，它的出现大大的节省了时间与人力。它分为快餐模式与正餐模式。目前的餐饮软件都包含这两种模式，下面着重介绍的就是正餐模式。正餐模式所包括的模块有:接待预定. 前台收银.点菜宝（平板、手机）点餐.厨房打印管理.后台等几大模块。目前主流的软件把接待预定与前台收银整合到一起了。而餐饮软件与其他行业不同的几点就是打印管理、库存管理、点菜宝、成本管理和估清管理。而打印管理是重中之重的一个模块，它关系到整个酒店的运营。那么厨房打印这一模块是怎么工作的呢？

首先要配置打印方案。比如厨房有几个后厨打印机，这几个打印机分别出什么类的菜品。然后再用打印伺服器来控制打印机。前台收银下的菜品通过事先设置好的打印方案，由打印伺服器传入到指定的打印机上。打印伺服器控制打印的顺序。避免打印指令一股脑的传入到打印机的缓存里造成数据堵塞。而没有打印伺服器的很容易造成厨房丢单。

以上就是打印模块的工作方式。

那再来说一下库存管理。餐饮软件的库存分为2个，一个是吧台库A和酒店总库存B。它两个的关系是B包容A的关系。吧台库里是直接销售的比如酒水。而总库存里大多是半成品比如调味料。那么半成品怎么出库呢？这样就衍生出成本管理这个模块。

成本管理模块有什么作用呢？通过一个叫成本卡功能把一道菜品用多少肉，多少菜，多少盐，多少油记录下来设置成方案。前台销售这道菜时通过设置的成本卡才能计算出这道菜的成本。每一道菜品都要做成本卡。如果改动菜品则需要重新修改成本卡。个人认为太麻烦，而且运用起来的数据也不准确，除非做到菜品的量化和流水线。

点菜宝是通过一个基站来与电脑相连的而点菜宝又通过信 与基站相连。点菜宝模块就是管理点菜宝的模块，用它来实现点菜宝上菜品的更新，和点单数据传送到软件里。平板也是用点菜宝模块来管理，但是省去了基站，完全通过WiFi信 与电脑连接。手机点餐则通过扫描二维码的方式点菜这也是目前新兴的一种点菜方式，大大减少了运营成本。

估清管理就是限定菜品的份数，卖完指定的份数就不卖了，通过这个模块可以管理限量菜品。

上面说的都是餐饮软件锁特有的功能，还有一些功能与其他软件相同，如 表管理，会员管理等。