视频|配菜切菜炒菜装盘调整镜头录制 自贡小伙做互联 厨师月入过万

对于角色的转变,29岁的自贡小伙王刚坦言,在餐馆里当厨师,只是把菜炒给部分人吃;在 上发布烹饪视频,可以教会更多的人炒菜,“感觉更有成就感。”

制作4分钟短视频

平均耗时6小时

“哈喽大家好,我是王刚,本期视频我跟大家分享一道自贡名菜——小煎鸡。”3月26日上午10时许,在自贡市富顺县城一间约30平米的房间里,王刚面对着相机、开启录像模式,用比较标准的普通话录制完开场白,然后开始了新一部美食烹饪视频的录制工作。

清洗原材料、配菜、切菜、炒制、装盘以及机位的挪动、镜头调整……王刚熟练地操作着每一个步骤,妻子姚树芬静静地站在一旁,在接到丈夫示意后才负责传递碗盏和协助拍摄装盘过程。

当天,王刚还拍摄了“上汤白菜”的视频素材,已备下一期使用。王刚说,一般情况下,他每一次拍摄会录制两道菜,并坚持每周一三五发布一部作品。不过,偶尔会每天发,或者因为有其他事耽误,无法按时发布。

王刚拍摄视频的房屋是一间临街商铺,他租赁下来后将其改装成一个厨房,加上专业灶台灶具,前前后后花费约6万元。这里就是他的私人工作室,专门用于拍摄美食烹饪视频。

爱拍美食视频

1年时间吸粉302万

王刚,29岁,自贡市富顺县兜山镇人。2017年10月以前,他还是广东珠海一家中型餐饮店的厨师长,月薪1万余元;10月份,他辞掉工作回到家乡,专职拍摄制作美食烹饪视频,主要在今日头条的头条 上发布,靠播放数据获得收入。截至目前,王刚经营的头条 已经拥有粉丝302万人,94部作品累计播放量达1.1亿次。

出乎意料,用文图表达的“盘龙茄子”反响不错,观看数据好几千,点赞评论的人也很多。于是,王刚开始利用工作空闲时间定期上传美食烹饪作品。

很快,王刚的作品得到广泛传播,不仅拥有了较高的播放量,而且粉丝数量快速增长,短短两三个月便突破百万。同时,王刚还获得了平台方根据播放数据给予的流量分成。“最开始,少的时候几十元(每天),后来多的时候上千元(每天)”。

人气最高的帐 之一

粉丝称他的作品“朴实易懂”

初中毕业,15岁的王刚没有继续读书,他跑到一家大排档当杂工,每天干洗碗、择菜、传菜的工作。大概干了1年,王刚又换到另一家餐厅,负责送外卖。没干多久,店里的配菜师傅离职,他找餐厅老板申请进厨房学手艺。这个时候,王刚才算正式踏进厨房当学徒,从学习配菜、切菜,到最后可以掌勺炒蔬菜。

对于辞职回家专职拍视频,王刚的哥哥王国春说,之前感觉不靠谱,但仔细想来,可以让他试一试。毕竟,弟弟的年龄还小,可以尝试着去奋斗、去创业。目前,王刚除了经营他的美食视频,还与哥哥合作,研发火锅底料、整合家乡的土特产品,通过电商平台进行推广和销售。

对于角色的转变,王刚坦言,在餐馆里当厨师,只是把菜炒给部分人吃;在 上发布烹饪视频,可以教会更多的人炒菜,分享美食,“感觉更有成就感。”

至于为何突然就火了?王刚也有些意外。而在关注王刚头条 的 友徐磊看来,王刚的视频是用心制作,从备菜、炒菜,到注意事项,每一部都很到位,他经常看了视频里某一道菜后便学着做。其次,王刚的语速相对较快,给人感觉干净利索,一点不拖拉。

该负责人介绍,王刚的视频评论区,常出现“专业”“干货”“基本功太扎实”“简单明了“一句废话没有”“朴实易懂”这样的评价。这应该就是他区别于其他美食帐 的地方,给粉丝极强的信赖感。

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