诸暨竟有一家巧克力工厂！3000吨年产仍无法满足市场需求

9月4日下午4时许，23吨由浙江零巧食品有限公司生产的“零度巧克力”由诸暨工厂发货。此前，该品牌巧克力4次在天猫国际断货，这批产品是企业通过加班加点生产出来的。

浙江零巧食品有限公司是美国无糖巧克力第一品牌商ChocZero 在诸暨开办的美商独资企业，今年7月底投产以来，常常供不应求，已有28吨巧克力供应市场。

美国亚马逊平台数据显示：ChocZero零度巧克力自2018年以来，美国亚马逊糖果和巧克力销售总榜排第一，不久前还被美国最好的Whole Foods 食品超市评为“新品最佳”。原因何在？密诀要从巧克力“无糖化”说起。

“我要大声说：他们是最棒的！……对于这家公司的产品，我实在是爱不释手！”在美国的 交软件INS上，很多粉丝都晒出了自己对这款巧克力的喜爱。

零度巧克力公司创办于美国洛杉矶，公司生产的巧克力不含糖和糖醇，口味却无限接近含糖巧克力。其配方的关键就在于自主研发的甜味技术——从罗汉果中提取的甜苷和膳食纤维结合应用。凭借好原料、好配方，公司意外开辟了“零度巧克力”的新蓝海，一推向市场就备受追捧，去年在美销售达到了4000万美元。“我们品牌的巧克力产品，在美国 交媒体上已有几十万忠实粉丝。”零巧食品董事周忠伟说，而且会员的月复购率超过40%以上。

一个在全美销量最好的无糖巧克力供应商为何会在诸暨创办工厂？

“原因在于看中中国巨大的无糖化食品市场和中国向世界各地更快、更强的辐射能力，这里物流成本要比美国低30%—50%以上。”周忠伟介绍，ChocZero生产的是纯脂巧克力，超过27℃就会软化，运输成本高，罗汉果本来就是出产在中国。近几年，来自澳洲、日本、台湾的订单增长迅速，企业在美国的产能已近饱和，急需拓展生产基地开拓其它国家市场。因此，尽管国际形势跌宕起伏，中美贸易战狼烟四起，ChocZero还是决定在中国开辟市场。

经过4个月的考察，这家美国独资企业最终选择落户诸暨经济开发区，投资1500万美元建工厂。“最终被这边的投资环境和政府优质服务所吸引。”周忠伟坦言，今年2月签下的项目投资协议，在开发区相关负责人的帮助下，在陶朱街道千禧路找到了合适的厂房帮助企业落户。

企业先期租赁了3600平方米的厂房，建成了绍兴首个巧克力工厂，年产能为3000吨，同时，工厂也是美国FDA注册工厂。7月底一投产便开足马力生产。

“可可脂、可可液块等相关原料百分百进口，保持和美国配方、工艺、设备的一致，但是针对中国人的消费习惯，推出了适合中国人消费的巧克力和相关制品。”零巧食品有关负责人透露。产品一上市成为天猫、京东等电商巨头争夺的对象。

无糖巧克力受消费者欢迎，主要靠的是口感，背后需要食品研发来支撑。零巧食品在诸暨已建立了食品实验室，几乎每半个月就会推出一个新品。每个口感独特的新品一推出，在美国几乎都成了 络爆款，企业希望在中国也获得同样的客户认同。除了研发无糖、无糖醇的巧克力等外，这个实验室还在研发“零碳水化合物”等健康又好吃的食品，满足肥胖人群、儿童等特殊的消费群体。

目前，零巧食品已与阿里巴巴签订了全渠道销售合作协议，积极开拓国内市场。“3000吨的年产仍无法满足市场需求，未来打算在诸暨建设更大的工厂。”周忠伟表示，只想打造优质低价的“无糖国民零食”，因此拒绝了许多保健品渠道商的合作建议。