@九龙坡区家长 你关心的校园食堂后厨实时视频将开放

据介绍，九龙坡区市场监管局22个工作组60余名监管执法人员分赴全区各个镇街的多家学校、幼儿园开展检查，重点检查学校食堂食品加工制作行为是否规范，烧熟煮透食品、生熟食品分开存放与加工、彻底清洗消毒餐饮具等关键环节是否存在漏洞等情况。

检查过程中，执法人员就食品安全操作知识现场向食堂管理人员和操作人员提问，并对每日供餐菜谱进行了严格审查，杜绝凉拌菜、四季豆、皮蛋、野生菌、发芽土豆等的高风险菜品端上餐桌。

针对校园周边餐饮服务经营者，执法人员重点检查其进货查验记录、加工场所环境卫生状况、食品购销台账、有无“五毛食品”、过期变质食品等情况。同时，执法人员要求经营者严格执行《未成年人保护法》，禁止设置售酒 点、禁止向未成年人售酒，并对禁止吸烟有关规定进行宣传和落实。

九龙坡区各级各类学校智慧管理覆盖率已达到100%，“互联 +明厨亮灶+AI智能识别”覆盖率达到100%。此次专项检查进一步督促学校每日严格使用“重庆阳光食品”APP开展每日晨检、自检自查、原材料管理、培训考核、风险隐患管理等，并向家长有序开放后厨实时视频。

九龙坡区2022年秋季开学食品安全专项检查将于9月20日前实现全覆盖，届时将向 会和相关部门通 检查结果。