开源烘焙软件Artisan的主要新功能

将近十年前，Home-Barista.com论坛上突然出现了一条名为“可用的Artisan测试版烘焙软件”的信息。从那时起，通过来自用户 区的反馈，开源、志愿者支持的Artisan烘焙软件已经收到了无数的更新和调整。

如今，在全球已超过30000个装置，其中70%以上是由小型商业机构操作的。这款免费软件现在可以应用到超过30种类型的烘豆机，超过50个相关设备（包括秤），在四个操作系统超过20种语言。

作为一个自由的、开源的开发包，Artisan保持着自己的DIY精神，但丝毫不影响它是一个受欢迎的和功能丰富的工具，为新的和有经验的烘焙师、家庭爱好者到商业企业提供很多资源抓手和信息。最新Artisan软件做出了迄今为止最大的更新，带有同样低调的标题——Artisan2.4。

除了以前版本的核心功能，Artisan2.4提供了一个新的“烘焙比较器”工具，一个烘焙模拟器，旨在最大限度地减少豆子的浪费，以及一个烘焙配置转发器工具，旨在帮助在不同的机器上复制烘焙曲线。该版本是在去年推出用于咖啡生豆库存管理的craftan Plus软件之后发布的。

DCN：Artisan第一次发布是什么时候，它是如何与咖啡烘焙结合在一起的？

ML：2009年12月，我在谷歌集团和其他一些咖啡论坛上发现了来自 上论坛的一个帖子，他在帖子中介绍了一种开源软件来控制他的咖啡烘豆机的想法。他估计需要一年的时间来完成开发，并命名为Artisan项目。我搭载上了这个并集成了我刚刚开发的温度计驱动器。在2010年，我们已经准备好了第一个烘焙软件，加入了烘焙时测得的豆类和环境温度的上升速率曲线。但距离最初打算发布的日期之后大约七年才发布了1.0版本。

DCN: 这些年Artisan是如何成长的吗？

ML：在第一年，craftan获得了约100用户，要求支持其他硬件和软件功能。那些大多是构建自己的家用烘豆机的人，该软件最初仅通过电子邮件分发，用户需要安装特定的开发环境才能运行。当我们在2011左右为Windows、macOS、Linux等添加现成的应用程序构建和安装程序时，该项目所涉及的用户就是迅速发展。随着Artisan的范围变得广泛，而且几乎全球每个国家都拥有了用户，一些人不仅将它用于咖啡烘焙，而是烘焙其他东西，例如potomac巧克力品牌。还有验证意式浓缩咖啡的温度稳定性，例如Londinium咖啡品牌，同时他们还以此作为教授烘焙课程的工具。推动Artisan发展的指导主题是实验和创新，这是由家庭烘焙 区在在线论坛上的讨论以及一些咖啡专业人士和其他高级用户的交流所碰撞出来的。

DCN：Artisan似乎一直是一个 区，就像它只是软件一样。你如何保持这种状态的？

ML： 区支持实际上是我最近在Artisan方面取得爆炸性成功的最大原因之一。目前，我每天通过不同渠道收到大量消息。首先，我将大部分沟通委托给 区 (例如Artisan邮件列表，并教他们开源项目和商业产品之间的区别。

第二，我试图更好地组织和扩展可用的在线信息。2013年，我开始撰写有关Artisan的技术文章和新闻博客，2018年，我在Facebook上添加了Artisan页面，并在中央 页上链接了Artisan上的所有可用资源，并进行了托管。

如果大家想了解最新版本Artisan的详细信息，可以点击“阅读原文”来了解详情。