冬天长胖速度快 4 倍！收好这份“秋冬减脂计划”

一到秋冬，体重秤上的数字就蹭蹭地往上涨，有人调侃这是因为衣服穿得厚。

实际上，天冷确实能加快身体脂肪的“合成”速度。那为什么天冷更容易发胖？冬天又该怎么健康减肥？

天气冷易发胖的7个原因

气温骤降，人们开始进入多吃少动的季节，奋战一个夏天甩掉的那点赘肉，转眼就被冷风吹了回来。为什么天冷容易发胖？

1、脂肪合成代谢加快

脂肪不易传热，分布在皮下的脂肪具有减少体内热量散失和防止外界辐射热侵入的作用。气温降低，为了维持体内恒温，人体会本能地储存更多的脂肪来抵御寒冷。

此时，人体脂肪合成代谢速度比平时快2~4倍，而脂肪分解代谢速度低于平时的10%。如此一来，脂肪合成多于代谢，脂肪囤积，进而导致肥胖。

2、胃口大开

人体内有一个“温度调控器”，把体温控制在一定的范围内。外在环境气温降低，体温也会随之改变，为了维持人体温度，身体需要摄入更多热能。

加上天冷，促使胃酸分泌，人们更容易胃口大开。

3、趁热吃

天气变冷，人们喜欢吃一些热乎乎的食物来驱赶寒意。研究证明，食物的温度尤其是淀粉类食物的温度，对食物的消化吸收有着重要影响。

吃热马铃薯要比吃冷马铃薯后血糖升高幅度高50%。也就是说，热的淀粉食物血糖生成指数更高，转化为葡萄糖速度快，更有利于消化吸收。食物越快被消化，饱腹感越微弱。

为了达到同样的饱腹感，人们会吃进更多的食物，摄入的热量也就增多了。而淀粉食物放凉后，会产生抗性淀粉，它属于膳食纤维，是一种不易被消化吸收的碳水化合物，能增强饱腹感。

4、运动减少

温度降低，人们的惰性开始滋生，运动量变少，消耗的热量自然变少了。

在热量摄入变多，消耗变少的情况下，剩余热量就会转化为脂肪。

5、天黑得早，不出门

进入秋冬季节后，天黑得更早，吃完晚饭就七八点了。

很多人懒得出去，往沙发上一坐，开始看电视、玩手机，这样一来，食物没有充分消化，更加容易长胖。

6、甜食吃得多

秋冬干燥寒冷，不少人喜欢吃甜品来御寒。

甜品中所含的糖分，比米饭或面包中的复合糖质消化速度更快，在胃中停留的时间很短，吃过不久就会感到饿，若长期空腹食用，将导致恶性循环。

再者，如果糖在血液中急速增加，会大量产生制造脂肪的胰岛素，人就容易变胖。

7、穿衣多，忽略体型

夏天，粗壮的胳膊露在外边，你一定会督促自己减肥，而冬天穿着厚重的衣物很容易忽视赘肉，即使在不经意间长胖了也不容易察觉。

吃不胖，掌握5个饮食技巧

你可能总将胖怪罪到体质上，实际上，这可能和你错误的饮食习惯有关。营养专家推荐5个饮食技巧，或许能帮你减掉多长的肉。

顿顿有蔬菜

蔬菜在各类食物中属于能量最低的，含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，减少其他高能量食物摄入，对控制体重十分有利。

为保证每日蔬菜摄入量，建议大家每顿饭吃2个拳头。

对大部分人来说，早餐是最容易缺少蔬菜摄入的，建议配一把圣女果、一个西红柿或一根黄瓜等，如果有条件煮饭，可以把小油菜、菠菜等绿叶菜用沸水焯十几秒，捞出后淋上一点酱油或沙拉酱，也是一顿美味的早餐时蔬。

清淡烹调

脂肪产生的能量是碳水化合物和蛋白质的2.25倍，与煎炸等相比，蒸煮、白灼等烹饪方式有助于人们减少对脂肪的摄入，控制能量摄入。

平时推荐大家尽量选择 清蒸、白灼 等烹饪方式，操作简单，用时也短，十分方便。

饭前喝汤

饭前喝碗汤，能给人带来暂时的饱腹感，饭量相对减少。不过，煲汤时间过长，食材营养成分会有一定损失，汤中油脂也会比较多，喝前尽量撇去浮油。

把汤做得清淡些、在饭前喝汤的习惯可以借鉴。如果没时间煲汤，饭前喝两三百毫升的水，快吃饱时再喝两百毫升，也能减少食量，有助于控制体重。

爱好饮茶

目前没有明确的循证医学证据表明喝茶与控制体重相关。但很多相关性研究显示，喝茶对于减肥和保持体重有显著积极影响；同样条件下，饮茶者与不饮茶者相比，其腰围及BMI（体重指数）都会有所下降。

餐具小巧

有一项吃自助餐的调查显示，用大盘子的人比用小盘子的多给自己盛了52%的菜量，而且也多吃了45%的菜量。

一方面，用小碗、小盘子盛满餐食，视觉上会让人更有满足感，充满食欲；另一方面，大碗大份量容易剩饭，无形中给人造成心理压力，导致人多吃。