小编的话
2019/7/22
街巷传奇一直深受好生活观众们的热捧，原因就是它们真的是隐藏街边巷角，那种搜寻的方式既让人心生期待又让人焦灼万分，等到找到后那种幸福满足感难以形容。所以今天的街巷传奇我们就满足大家的这种期待，因为关于吃，我们是最懂您的。
3张桌的肠粉小馆
正宗好吃不贵赚足人气
这家在大连低调存在，又高调被传播的粤式肠粉生滚粥小店，一直是诗瑶的压箱底宝贝，说要跟大家分享，她还有点舍不得呢！
这家小店算是诗瑶的宝藏小馆，3张小桌，老板韩大哥负责整个后厨工作。早晨8点半营业，晚上9点收工。
韩大哥做的肠粉是正宗的广州抽屉式肠粉，肠粉浆使用南方线米磨成的纯米浆，吃的就是肠粉的粉质和配料的原味以及酱汁的清香。
现场制作肠粉，炉上的生滚粥也要时刻守着火候，一不小心给客人的肠粉就过了火候，韩大哥二话不说就丢进垃圾桶。
外形透明，口感Q弹，配菜是生菜，酱汁清香。米膜入口即化，软润爽滑，配菜回味无穷。
最最最重要的一点就是因为加工肠粉没有添加剂，所以韩大哥做的肠粉卖相不上镜，一夹就断！
如果喜欢吃肠粉清香本味，就不要加鸡蛋。如果担心自己吃不饱，就在肠粉里面加个鸡蛋，完美！
鲜虾肠粉，这个虾也忒大了吧？
腊味肠粉用的腊肠居然是香港的皇上皇腊肠！老饕们都懂哈！！
配合腊肠最好再来一碗生滚粥，来啦，皮蛋瘦肉粥可以有！
此外，溏心卤蛋和咖喱鱼丸也都妥妥的粤式美味小吃。
大家都这么喜欢这一家，还在于它低到尘埃的价格，说实话小编都替老板捏着一把汗。韩大哥店里的价格太亲民了，在这里感觉人民币可以当美元花。
价目表
玉米肠粉：7元
鲜虾肠粉：22元
招牌牛腩肠粉：15元
腊味肠粉：8元
皮蛋瘦肉粥：8元
鱼片粥：8元
生滚牛肉粥：8元
溏心卤蛋：3元
咖喱鱼蛋：10元
四季芒果冰：15元
肠粉原本就是广州茶楼酒家的早茶和夜市必备品，大家吃的就是一个简单和放心，在韩大哥的店里秉承的就是这个宗旨。
吃得满头大汗，最后再来上一份四季芒果冰，那叫一个爽！
四季肠粉
地址：大连市中山区昆明街158
2019年7月27日21:00前进店消费
凭此条微信将获赠一个溏心卤蛋
只对熟人老客开放的潮汕私房小馆
顶级食材眼界大开
以往我们为大家展示的街巷传奇都是接地气的亲民小馆，接下来这家店也是街巷传奇，传奇到各种导航软件搜不到，全靠老客口碑相传，凭着顶级食材和功夫菜成为了另一种传奇。
店主小陈是地道潮州人，嫁给了大连人徐先生，于是就有了徐夫人炖品中餐厅。小陈对我们的镜头有点晕机，可是一旦面对她那些宝贝食材和后厨里冒着热气的汤锅就立刻如同打了鸡血，两眼冒光。
您看这个花胶，小陈告诉我们，在潮汕嫁女儿一定要有它，就好比咱北方嫁妆里的金子一样。这一份花胶小陈说是比较珍贵的，2万元一斤。
胡椒猪肚花胶鸡，这是潮汕最喜欢煲的汤，花胶的营养不必多说，汤色奶白，配料丰富，滋阴养肺。
松茸羊肚菌鸡鲍翅，松茸和竹荪都是汤品提鲜的绝配。
而这道汤品，最绝的就是整只的鸡鲍翅，食材的珍贵可见一斑。
汤色如茶，食材的精华都浓缩在汤里，每一勺都是浓稠的。
“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”，佛跳墙又名满坛香。
软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，各料互为渗透又味中有味。
徐夫人店里的汤品在大连追求高端食材的吃货中有口皆碑，而店里的一道卤水也因为食材珍奇被大家津津乐道。卤味是潮汕人的最爱，在潮汕人的卤味食谱中排在第一位的非卤水狮头鹅莫属，这道菜的历史可追溯百年以上。
香港著名美食家蔡澜公开评论说：“潮州人知道烧鹅只是皮好吃，不如卤水处理。不管年纪多大的鹅都能卤得软烂入味”。
卤水见功夫，食材见段位，就连东星斑在店里也可以吃得到。
小店不大，需要预约，各种潮汕顶级美味，运气好的话都能吃得到。
徐夫人炖品中餐厅
地址：大连市中山区上方港景4c5
2019年7月27日21:00前进店消费
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