计算机软件基砝(一)是过几级,食品高级检验工考试试题+答案

(B) 鉴别(C) 选择(D) 基础17、测定固形物的双试验允许误差是( )。(A) 0.5g／l00ml (B)

0.3g／100m| (C) 0.Ig／l00ml (D) lg／l00ml 18 煤酚皂溶液其杀菌效果比酚大( )。(A) l0 倍

(B) 6 倍(C) 4 倍(D) 2 倍19、下列玻璃仪器使用方法不正确的是( )。(A) 烧杯放在石棉 上加热(B) 离心试管入在水浴中加热(C) 坩埚直接放在电炉上加热(D) 蒸发皿直接放在电炉上加热20、粪大肠菌群检验是将所有产气的乳糖胆盐发酵管培养物转种于( )培养基。

(A) 乳糖发酵管(B) 葡萄糖发酵管(C) EC 肉汤管(D) 蛋白胨水管21、测定水分时，称取的样品厚度不得铺盖称量瓶的()(A)3mm (B) 6mm (C)5mm (D) 10mm 22、酸水解法测定淀粉含量时，加入盐酸和水后，在沸水浴中水解6h 用( )检查淀粉是否水解完全。(A)碘液(B) 硫代硫酸钠溶液(C) 酚酞(D) 氢鲁化钠23、测定脂肪时，要求样品的水份应( )。(A)

(B) 三个月(C) 一年(D) 二个月29、食盐中水分测定双试验误差为( )。(A) 0.3％(B)

0.05％(C) 0.2％(D) 0.10％30、恒重固形物时，前后两次称量差小于( )时为恒重。(A) 2mg 3 (B)lmg (C) 5mg (D) 0.Img 31、用波美密度计测定酱油密度时，正确读数是( )。(A) 液面接触处弯月面下缘(B)水平观察与液面接触处的弯月面下缘最低点处(C) 弯月面上缘(D) 水平观察弯月面上缘32、酿造酱油倒池淋油的头油的浸泡时间不应少于()。(A) 10h

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