拔丝地瓜、焗地瓜、蒸地瓜，你喜欢哪样？

路边的水果店，现在除了卖水果，也兼着卖些花生瓜子特产，这不，也卖着地瓜（也叫番薯），价格倒是不贵，两块八一斤，老板说这个地瓜有白心的也有红心的，煮起稀饭来非常糯，不会烂，买了几斤回家试试。

隔天早上，蒸了一盘切开的地瓜当早餐，还不错，估计是切开蒸的原因，水蒸气跑到了表面，有点水水的，口感差了些。下回整条蒸试试。

清蒸红心地瓜

之前，也买过紫薯，但是紫薯蒸起来偶尔吃有些发苦，估计品质不大好，曾经用削皮的紫薯切块煮稀饭，味道好，颜色也漂亮。

切块的紫薯

另一种紫薯的做法在餐厅吃过，先蒸熟整条的紫薯，然后挖出一个洞，填入芝士放到微波炉里烤一分钟，做一个芝士烤薯，爆浆，味道也好。

还有大学时候吃的拔丝地瓜，食堂吃腻之后，这种便宜好吃的甜品菜也是常客。

想起小时候，家中有种地瓜，人吃地瓜猪吃苗（现在地瓜苗反而成了宝），收好的地瓜不能长期存放，吃不完的一般就是将地瓜切成条块蒸熟，太阳下自然晒干成了天然的地瓜干，虽然颜色是灰黑色的，但是在缺少零食的农村，这个也不失为一种日常的美味，经常口袋里装着一些，那也是童年美美的幸福。

上学了，记得有一两个同学的外 叫“地瓜” ，要么就是小时候开玩笑，觉得这个人长得像，要么就是名字有谐音，要么就是经常吃地瓜被人看到了取笑，也记不得了。小时候叫你外 觉得是一种侮辱，但是长大还能叫你一声“地瓜”的同学，熟悉亲切顺耳，你俩估计也是一辈子的朋友，好好珍惜吧！