最近全民都在追《太阳的后裔》
被这对战地CP秀恩爱
虐的不要不要的
女主就跟吃了炫迈一样
被撩的根本停不下来
宋仲基的脸加肌肉就是一个超大 的“撩”
在看宋仲基撩妹的同时
更让人垂涎的还是里面的烤肉
被这对主角虐待的小心脏
需要成吨的护心肉来解救
▼
俗气中飘来肉香
于是，我来到了缸桶屋。推门而入，进入眼帘的是推拉的木条门，狭小的店空间，紧凑的烤炉，裸灰色墙壁，直通室外的排烟筒，随意粘贴的韩剧海 ，简单的照片墙，堆满饮料的收银台。
“缸桶屋”的朴实和“俗气”不仅没有削减我对味道的期待，它一方简而不躁的拥挤反而愈发唤醒记忆中的烤肉香。
夜幕降临，“缸桶屋”人气渐旺，狭小的空间里渐渐嘈杂，圆桌旁围坐满相互倾诉的你我他。等到透着红光的炭块被送入烤炉，一场火热的饕餮之宴即刻拉开序幕。
不做孤独的美食家
吃肉，是一群人的狂欢。看粉白相间的肉块在炙热的煎烤中逐渐发白，油香弥散开来，除了寒暄，圆桌之上又多了几分生活的实在滋味。
在“缸桶屋”，不仅吃肉不孤独，等肉也不孤独。来来往往的店员不仅会亲自示范切割各种食材的方法，还会随时提醒顾客不同食材的最佳食用时间、食用方法，询问顾客的味觉体验。
此外，店内不限量提供免费的佐料、小菜和配菜，四色佐料碟包括黄豆粉、豆瓣酱、淡酱油和粗海盐，小菜包括土豆泥、南瓜泥、蔬菜沙拉和味道纯正的韩式辣白菜，配菜包括新鲜生菜和薄蒜片。
看不同食材在食物剪的张合间变得小巧、精致，听相同的炙烤声此起彼伏，再孤独的心也会在充实的香气中变得柔软而温暖。
炭火上的“捕捉”与“萃取”
炭火，能捕捉食材最纯粹的灵魂，能萃取食材最精华的香气。
“缸桶屋”的菜单并不丰富，主食是各类经典的韩式汤饭，主打是烤肉，品种丰富的韩式饮品也是店内的一大特色。
提前腌制过的大块新西兰猪皮被裁剪成方便食用的小方块，随着炙烤时间的深入，僵硬的猪皮逐渐卷曲透明，皮焦脂溢至半通透，趁热依次沾满辅助化腻的淡酱油和黄豆面，入口的猪皮脂香皮韧，豆香满溢。
“护心肉”又名横膈膜肌，此类肉肥瘦相间，肉细嫩、气鲜活，产量有限，这也是“缸桶屋”的招牌肉。将腌制充足的护心肉修剪成块，在烤制过程中频繁翻转让肉块全面受热，虽途经高温炭火的洗礼，熟透的护心肉肉质依然嫩滑多汁，微甜爽口。
沁满甜辣酱的八爪鱼逐渐在铁 上“舒展”开来，软榻的肉质变得紧实，熟透的八抓鱼入口劲道、甜中微辣。
大明虾烤到半熟后剪成块状，待肉质全白后剥皮食用。相比腌制充足的特色肉类，大明虾的味觉特色并不突出。
为了烹出最优质的味道，针对不同的食材，“缸桶屋”提供两种烤盘。相比铁 ，铁盘更容易锁住菌菇的鲜汁，也方便添油防止菌菇粘盘。熟透的菌菇清甜中带有炙烤的焦香，搭配酱料食用，脆弹爽口。
烤肉之外，“缸桶屋”的韩式料理品种虽少但特色突出，拌饭、冷面、拉面、炒年糕和汤品等全部在列。
大酱汤味道纯正，但配料不足，略显干瘪。
鱼饼汤汤汁鲜美，鱼饼软嫩，汤品更胜一筹。
石锅拌饭色泽清爽，虽配料简单，但搭配招牌甜辣酱，味道依然可圈可点。
从味道的原产地盘旋到异域的南乡，“缸桶屋”，恰似一碟红透的韩国甜辣酱般色纯味正。
地址：红谷滩新区万达金街1楼近3 门
大众评分：口味：8.8 | 环境：9.0 | 服务：9.0
价位：74元/人
值得推荐：护心肉 | 石锅拌饭 | 新西兰猪皮
详情请点击阅读原文下载午逅APP，搜索店铺“缸桶屋韩式碳烤”
也许你还喜欢这些韩国料理
▼
如果你有和美食有关的故事
欢迎参加午逅【换客】
用你的故事，换一份美食
// 美食换故事 //
1、想一想你有什么精彩的故事，当然它必须和美食有关，和味觉有关。它可以是一份让你念念不忘的味道，可以是一场让你刻骨铭心的约会，或者一个团聚的故事，亦或是一段柴米油盐的往事。
2、把故事午逅App话题#换客·我有酒你有故事吗#。我们同样会在众多故事中选出五篇，如果你的故事足够打动人，我们将会邀请你，到【我们跨界文艺餐厅】小聚。“除了活命，我们还有理想”，我想，任何一位怀揣理想的青年，都会为之心有戚戚焉。或许它击中你味蕾的，早已不是餐桌上几份简单的美味，而是追梦道路上的共鸣。
3、送给你的是价值200元美食套餐，适合2-3人食用，用你的故事来换，然后约朋友一起来享用，你可以大胆向她们炫耀。
▼
版权归午逅所有
午逅生活家
图图，想用味道彩绘生活，想用文字丈量世界。不是艺术家，也不是梦想家，很简单，也很复杂。地球那么大，只想做在身边找乐子的生活家。
“缸桶屋韩式碳烤”推荐语
店小味道大，菜少精品多，“缸桶屋”的简约而不简单不仅体现在外貌上，还体现在滋味里。这个小店不断勾起我记忆里一个人的首尔行，也恰是店内贴满到访韩国友人们舒心而笑照片的原因吧。
▍商务合作微信：peteryi
▍探店合作微信：mutianxiaojie
– END –
这个城市有太多美好
需要我们一起去寻找
??
南昌最具文艺情怀的自媒体。我是午逅君（wuhouweixin）。
扮得了逗比，装得了文艺，有事没事请召唤午逅君。
▼
声明：本站部分文章及图片源自用户投稿，如本站任何资料有侵权请您尽早请联系jinwei@zod.com.cn进行处理,非常感谢！