国内外休闲农业发展模式及经验启示？

农业兴则百业兴，农民富则 会富。人类向往自然，所以农业不仅能为我们提供赖以生存的食物，还能提供休闲体验最适当的旅游资源。农业不仅具有生产性功能，还具有改善生态环境质量，为人们提供观光、休闲、度假的生活性功能。因此，生产、生态、生活成为休闲农业规划发展的基本思路和实践准则，传统农业也正一改以往的掠夺式生产模式，逐渐向农旅结合、以农促旅、以旅强农的休闲农业与乡村旅游方向转型，正日益成为农村二、三产业的重要组成部分，成为统筹城乡发展的有效途径。本期，我们便来探讨一下休闲农业，我们能改变什么?

台湾休闲农庄告诉你什么是【　“情景消费-体验经济”】

台湾休闲农业起源于上世纪七十年代前后，经过30多年发展，目前已经走红国际市场。台湾上规模的休闲农场有3000多家，每年有大约5000万人次的旅客量，推动着台湾传统农业向现代化农业转型。

台湾有相当一部分休闲农业已经实现了企业化，实现了观光、住宿、餐饮和娱乐的综合。很明显，这比起许多所谓旅游农业中的小而全，家家户户开展雷同的服务活动，有很大的进步，可以大大降低成本，增加效用。

台湾休闲农业经营形态相当多元，目前大致可分为休闲农场、休闲渔业、展示中心、观光农园、农村民宿及森林旅游等。在经营上结合了农业产销、技工和游憩服务等三级产业，生产、生活与生态三位一体，具有经济、 会、教育、环保、游憩、文化传承等多方面的功能。

创意与奇观

台湾休闲农业成功的原因，很重要的一条就是“情景消费”——创造出大量的奇观、氛围、风景和主题，让游客乐不思蜀。在这种理念下，他们的观光农业非常注重定位、强调特色，为吸引游客，挖空心思各出奇招。薰衣草、蜜蜂、螃蟹、奶牛甚至食虫植物，一切涉农题材几乎都被做成个性鲜明的主题农庄。

台湾南投县休闲观光农业发展比较成熟，其中埔里乡桃米村新故乡见学园区虽然建成不足两年，但已成为台湾著名休闲观光农业景点。让人惊叹的是，这个景点是在地震废墟上建立起来的。

1999年9月21日，台湾发生大地震，桃米村损毁严重：全村369户，168户房屋全倒、60户半倒。地震发生后一群志愿者来到这里，他们调查发现，台湾原生29种青蛙，桃米拥有23种;台湾全岛共143种蜻蜓，在桃米发现56种。

在当地政府的帮助下，桃米村民不断宣传各种各样的青蛙和色彩斑斓的蜻蜓，鼓励村民用纸、用布、用石头等材料制作手工艺品。在志愿者们的帮助下，桃米村民还建成全球唯一一个纸教堂;并把地震造成的洼地改造成人工湖，在湖边立起几个弹簧，托起一只小船，上面立一根桅杆，人站船上，能够体验地震一样的摇晃感觉，村民将小船名之为“摇晃的记忆”。

现在，周末和节假日，桃米村日接待游客近1500人;非节假日，每天接待游客500人。每年仅门票收入就有200多万元人民币。

从“上帝”变“朋友”

在台湾，农业再也不是“狭隘的第一产业”。比如，简单的蕃茄，他们就做出了蕃茄干、蕃茄沙拉、蕃茄酒、蕃茄晶油香皂等产品，是游客的最爱。台湾农产品产业链延伸，首先是向食品加工业拓展，如九品莲花生态园开发的莲花茶、莲花酒、莲柄沙拉等;其次是开发与观光、休闲相关的旅游产品，如中兴谷堡，除经营米还开发了稻草人铅笔、彩绘斗笠等副产品;第三是开展以农业为主题的体验园、休闲园、参观园，形成了农业和第三产业的一体化经营。

台湾的农场一般分为烤肉区、采果区、农耕体验区、动物昆虫区等区域。而且，他们还非常注重互动，喂牛、插秧、烤地瓜、品酒、挤奶，游客有得玩，融得进，乐得起。为了淡季不淡，各农场各出奇招。

如今，在“体验经济”理念之外，还出现了“分享经济”的理念，即休闲农业经营者与游客分享乡村生活，变“消费者为上帝”为“与客人首先成为志同道合的朋友”，倡导“拥有不如享有”的消费理念。他们很爱坐下来跟游客倾谈，乐意将对悠然快乐的浓浓感情和追求与游客分享，将游客从“上帝”变“朋友”。

支招你想做的休闲农庄是哪种?

【运动类】

应急训练主题农庄、拓展运动主题农庄、水上运动主题农庄、趣味运动主题农庄、山地运动主题农庄、树上穿越主题农庄、健身运动主题农庄、瑜伽主题农庄、柔道主题农庄、太极主题农庄、军训主题农庄、航模主题农庄、足球主题农庄、自行车主题农庄、徒步毅行主题农庄、马术主题农庄、水上乐园、高球俱乐部、棋类俱乐部、潜水俱乐部。

【养生类】

香薰农庄、纤体农庄、足浴主题农庄、药膳主题农庄、温泉主题农庄、泥疗泥浴主题农庄、养生植物园、红酒养生会所、排毒养颜辟谷会所。

【新奇类】

迷你农庄、闺蜜农庄、蜜月农庄、戒烟农庄、胖子农庄、左撇子农庄、野人农庄、奇异瓜果农庄、逗豆农庄、五味农庄、野果农庄、野菜农庄、野花农庄、洞穴农庄、水上农庄、杂技农庄、魔术农庄、母系氏族农庄、甲方乙方农庄、人体奥秘农庄、宇宙科普农庄、脑筋急转弯农庄、谜语主题农庄、对联主题农庄、方言主题农庄、武侠主题农庄、美女主题农庄、小丑主题农庄、博彩主题农庄、乡村物语农庄、粉丝大本营、农家动物园、微雕世界、童话庄园、地图公园、货郎公 、渔樵人家、乡村达人乐园、乡村音乐世界、中华民族村。

【教育类】

国学启蒙农庄、文学大观农庄、趣味数学农庄、历史探索农庄、奇妙地理农庄、物理科普农庄、外语桥俱乐部、生物多样性农庄、百味哲学农庄、美术涂鸦农庄、珠心算培训主题农庄、记忆力培训主题农庄。

【科普类】

科幻主题农庄、太空主题农庄、化石主题农庄、标本主题农庄、海洋主题农庄、恐龙主题农庄、基因主题农庄、嫁接育种农庄、森林小学。

【 科类】

怀旧主题农庄、中国元素主题农庄、非物质文化遗产主题农庄、老手艺主题农庄、另类收藏主题农庄、儒家主题农庄、易学主题农庄、礼佛主题农庄、汉字文化主题农庄、符 语言主题农庄、图腾文化主题农庄、吉祥物主题农庄、民俗文化主题农庄、姓氏文化主题农庄、互联 文化主题农庄、感动中国人物主题农庄、吉尼斯纪录主题农庄、诺贝尔奖主题农庄、奥斯卡主题农庄、奥运主题农庄、公益文化主题农庄、环保创意主题农庄、广告创意主题农庄、行政文化主题农庄、农耕文化主题农庄、候鸟养老基地、婚纱摄影基地、影视拍摄基地。

【产业类】

葡萄主题农庄、茶叶主题农庄、水稻主题农庄、竹子主题农庄、辣椒主题农庄、番茄主题农庄、紫薯主题农庄、玉米主题农庄、蘑菇主题农庄、虫草主题农庄、蚂蚁主题农庄、蜜蜂主题农庄、鸵鸟主题农庄、奶牛主题农庄、骆驼主题农庄、野猪主题农庄、锦鲤主题农庄、大闸蟹主题农庄、香草主题农庄、玫瑰主题农庄、牡丹主题农庄、白菊主题农庄在、蔬菜公园、市民农园、渔夫乐园、百草园、百果园、百鸟园、昆虫养殖基地、阳台农业基地、自然农法基地、珍稀散养基地。

【行业类】

铁路主题农庄、航空主题农庄、邮政主题农庄、电力主题农庄、金融主题农庄、气象主题农庄、水利主题农庄、中医主题农庄、汽车主题农庄、机械主题农庄、电子主题农庄、动漫主题农庄、电影主题农庄、花炮主题农庄、印刷主题农庄、 刊主题农庄、服饰主题农庄、建筑主题农庄、园林主题农庄、古董主题农庄、珠宝主题农庄、文具主题农庄、玩具主题农庄、厨具主题农庄、灯具主题农庄、家纺主题农庄。

【文化类】

茶文化主题农庄、酒文化主题农庄、巫文化主题农庄、性文化主题农庄、齐鲁文化主题农庄、燕赵文化主题农庄、湖湘文化主题农庄、黄河文化主题农庄、长江文化主题农庄、丝路文化主题农庄、长征文化主题农庄、梯田文化主题农庄、沙漠文化主题农庄、犁文化主题农庄、弓文化主题农庄、砖文化主题农庄、瓦文化主题农庄、船文化主题农庄、棋文化主题农庄、鼓文化主题农庄、美食文化主题农庄、唐诗主题农庄、宋词主题农庄、成语典故主题农庄、连环画主题农庄、徽商主题农庄、晋商主题农庄、邮票主题农庄、钱币主题农庄、扑克主题农庄、三国主题农庄、水浒主题农庄、红楼梦主题农庄、西游记主题农庄、鲁班木艺农庄、黄道婆纺织农庄、本草纲目园、天工开物园、梦溪笔谈园、齐民要术园、终南别业园、三味书屋、梨园、耕读学校。

【艺术类】

漂流木艺术农庄、稻草人艺术农庄、陶瓷主题农庄、书画主题农庄、乐器主题农庄、舞蹈主题农庄、木雕主题农庄、根雕主题农庄、盆景主题农庄、竹艺主题农庄、草编主题农庄、奇石主题农庄、贝壳主题农庄、玉石主题农庄、戏剧主题农庄、相声主题农庄、剪纸主题农庄、泥塑主题农庄、蜡染主题农庄、刺绣主题农庄、行为艺术主题农庄。

台湾的飞牛牧场到底好在哪里

台湾飞牛牧场是一家以乳牛养殖为主的休闲农场，地处台中苗栗县通霄镇与三义乡间，向东南离三义交流道约20km、西北约10km则可达通霄镇市区。飞牛牧场总面积约120亩，包括了牧草种植、乳牛养殖及约50亩的营业面积，分为农业经营体验区、休闲活动区、农业景观及自然生态三个区，其中，农业经营体验区分为牧野风情区、飞牛广场——大草坪亲子活动区，休闲活动区分为游客服务中心区、农民研习训练区、有机蔬菜展示区，农业景观及自然生态区则分为蝴蝶中心、休闲农场研究发展及计划保留区。

农业经营体验区

牧野风情区专供牛只牧放，并且设置了马舍及储料舍，用实木围篱在边缘步道设置了喂食平台，为游客提供触摸机会;而飞牛广场——大草坪亲子活动区则是一草地、是牧场的视野最开阔处，此处是为游客提供放风筝及举办各种户外活动的场所。

休闲活动区

客服中心区面积约4亩，此处提供门区管理停车用餐教育解说及其他服务功能设施，该区集中了牧场中主要建筑，为配合牧场自然风光，其设施以自然材料为主，修葺了集中式住宿系统，同时提供乡土性餐饮服务会议室等服务;有机蔬菜展示区则主要是展示有机蔬菜种植生产过程;农民研习训练区则是提供蝴蝶养殖中药药草繁殖等农业发展研习实地训练学习的场地。

农业景观及自然生态蝴蝶中心包括温室及 室蝴蝶生态展示园、自然教室 室繁殖场、标本馆、幼虫培养室、诱蝶植物园、森林观赏步道、赏鸟设施等;休闲农场研究发展及计划保留区则是保留的发展空间。

国外休闲农业经典

案例

1、韩国——周末农场型

韩国发展休闲农业的经典形式为“周末农场”和“观光农园”，以江原道旌善郡大酱村为例：大酱村首先抓住游客好奇心出奇制胜的由和尚与大提琴家共同经营，利用当地原生材料采用韩国传统手艺制作养生食品的方式制造大酱，既符合现代人的养生学，还可以让游客亲临原初生活状态下的大酱村，同时节省资本、传承民俗文化特色。此外休闲农业的经营者还特别准备了以三千个大酱缸为背景的大提琴演奏会，绿茶冥想体验，赤脚漫步树林及美昧健康的大酱拌饭，增加了游客的体验性，体现了乡村旅游的就地取材、地域特色浓郁的同时迎合了修身养性的市场需求，成功的吸引了大量客源。

可借鉴之处：以“奇”为突破口，和尚与大提琴家共同经营是创意的奇特，配合这样的理念，开展三千个大酱缸为背景的大提琴演奏会，是实践的奇特，再者，将韩国泡菜、大酱拌饭为核心招牌突出乡土气息也是乡村旅游发展的灵魂。

2、日本——生态交流型

日本休闲农业起步较晚，发展速度却极其迅速。以体验农村生活为主题的电视节目、杂志和 纸在当今城市居民对农业、农村需要高涨的背景下人气非常旺盛，因此生态交流型的乡村旅游在该地区受到欢迎。典型代表是日本的大王山葵农场，该农场以黑泽明导演的电影《梦》拍摄地点而闻名日本全国，每年吸引游客约120万。这种以农场为依托，以媒体传播为宣传手段也是乡村旅游发展的方向之一。

可借鉴之处：宣传手段，通过影视作品来促进休闲农业地发展，提升品牌一直是行之有效的宣传手段，所以在条件允许的情况下，可以通过这样的方式来宣传乡村旅游目的地，更重要的是提示休闲农业经营者宣传促销的重要性。

3、欧洲——乡野农庄型

欧洲休闲农业业发展最早，并形成多元化的乡村旅游形态，在这之中，“民宿农庄”“度假农庄”尤为典型。这种形态的旅游或以度假为主的民宿农庄、露营农场、或以美食品尝为主的农场饭店开展，也有以适应欧洲居民习俗的骑马农场、教学农场、探索农场和狩猎农场等形式发展起来。例如在法国、奥地利、英国农村，将旅游住宿附加球场、赛马场、钓鱼场、园林等设施，迎合休闲旅游者需求。

可借鉴之处：增加休闲农业的参与性项目，欧洲国家这种休闲农业的发展本身就是由赛马、高尔夫球、钓鱼等实际参与性活动的催生而形成的，可见对于休闲农业的发展其参与性项目的重要性，民俗、露营、美食品尝等进行当地特色化也是乡村旅游规划发展的重点之一。

结 语

农业休闲观光项目摒弃了传统农业单一的生产模式，继而发展成集生产、生活、生态等多功能于一体的都市型现代农业，通过对农产品的综合开发和特色经营，延伸产业链使第一产业向第三产业转移，发挥农业的多种功能，农业休闲观光项目园区作为农业休闲观光项目发展主要载体其重要性不言而喻，因此农业休闲观光项目园区的建设要以前期科学的调研为依据，客观地对各种资源进行评价，确定园区产业发展的方向，对农产品的综合开发和农业产业的可持续发展，是园区得以可持续发展的根本，因而要不断挖掘园区内农业资源使其变成农业游憩资源才是休闲农业成功最重要的基础。

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