蒸花馍！贺新春！这是咱包头的非遗项目

俗话说“花馍在屋，年味十足”，

在包头过春节有蒸花馍的习俗，

寓意为蒸蒸日上。

2008年，花馍被列为国家级非物质文化遗产，邢茹是包头市非遗项目传承人，这几天，她的工作室也是异常忙碌，邢茹和她的徒弟们凭借灵巧的双手，带着对传统手工艺的执着和对新年的期盼，用独特的原始手工工艺为新春贺岁。

民俗迎春

邢茹工作室摆放着各式各样造型丰富的花馍，有迎接新年的老虎馍、象征团圆的枣花馍、极具包头特色的圐圀馍，琳琅满目各式各样。

“圐圀是咱们包头的特色，圐圀是蒙语翻译过来的，是草围栏的意思，寓意是一家人团圆在一起，团团圆圆和和美美。蛇盘兔的这个造型，在咱们当地的一种叫法就是蛇盘兔辈辈富，还有这样的一个组合就是福禄寿喜，连年有余……”

因为从小喜欢绘画，在父母的支持和自己的刻苦学习下，邢茹考上了包头职工大学服装设计专业，到了大学，除了学习自己的专业以外，她还认真学习绘画知识，为后来的花馍创作打下坚实基础。

据了解，包头以往过年家里都会准备几个缸，用来装过冬的面食，点一个点就是馒头，三个点就是带馅的。邢茹说，小时候过年最喜欢做的事情，为她以后的花馍传承事业奠定了最初的热爱。

花馍创作

三分做，七分蒸，以面为料，以手为艺，一块块小小的面团，在邢茹的手中几经搓、揉、捏、压等手法，变成了一个个活灵活现、造型各样的花馍，生动逼真地呈现在大众的眼前。

花馍虽然用料简单，可做起来却是个技术活。花馍的制作有一套严格的工序，发酵、揉面、捏花、蒸制，每一道工序都精益求精。

花馍在传承老一辈的工艺技法的同时，也在与时俱进，创造出一些造型新颖的元素，造型创新吸引年轻人的眼光，让更多年轻人喜欢传统花馍。

给虎馍“穿上”红马甲，肚里塞上小元宝，再贴上小尾巴，轻轻地搓一搓、揉一揉、捏一捏，一只活灵活现的“虎馍”成型了。

邢茹做花馍可以用“精致”两个字来形容，不仅造型逼真可爱，吃起来还营养健康。整个制作过程将近百步，细致到“虎馍”的眼神儿、毛发走向、虎爪上的指甲，就连“虎馍”身上的喜庆颜色都取自南瓜、仙人掌果、红曲粉等天然果蔬。

当笼屉打开，“虎馍”出锅的那一刻，一种浓郁的麦香和香甜的南瓜味儿扑鼻而来，不由勾起童年记忆里的传统年味儿。

据记载，花馍最早是用来祭祀的，后来演变到生活的方方面面，如订婚要用“狮子滚绣球好事在后头”；结婚用“龙凤呈祥”；五只蝙蝠“五福捧寿”，通过组合，表达出不同的意思。从食品到艺术品，不仅体现了传统文化，更突显了中国人的智慧。不同年代看到的是不同的风景，通过不同的生活写照，融合在一起，民间艺术成为劳动人民的智慧结晶。

花馍传承

在坚持传统工艺的同时，邢茹团队开始与时俱进推陈出新，新材料的运用，让花馍变得更加多样丰富，她不断学习，发现其中的乐趣。“我们会探讨背后的文化意蕴，带着问题去学习。传统文化就像大树，根越挖越深，很有意思，也想传给后人，有时会去学校给孩子们讲课。”

2018年，非遗开始正式进入课堂，邢茹说：“传统文化一定要传下去，要从娃娃抓起，现在上课的孩子以三年级为主，我们自己编写教材，毕竟市面上关于花馍的书很少，没想到孩子们特别喜欢，大家都愿意学习传统文化。”看到传统文化后继有人，她感到很欣慰。

有了下一代的传承力量，还要有中流砥柱。自2013年开始，邢茹赴多地考察学习面塑花馍，在各个地区学习做花馍的知识，博采众长，发展具有内蒙古特色的花馍，2017年，邢茹组建了包头东达山邢茹面塑工作室，为自己的家乡根植传播传统文化的深厚土壤。

邢茹团队成员有非遗项目传承人、大学生、退休职工、农村妇女，邢茹带领团队成员长期在 区、农村做面塑公益讲座培训活动，通过线上 络宣传、线下走进 区的方式进行教学，教会更多的人学会做花馍，近期开展残疾人职业技能培训班，让他们学会一技之长，增加收入。

在一代代的传承中凝结智慧，将对美好生活的向往融汇在花馍里，而吉祥、平安、喜庆、祝福、和顺则是永恒的主题。邢茹说，每一件花馍作品都寄托着对未来的追求向往和对幸福生活的态度，传递出来的是满满的幸福味道、浓浓的新春年味。