小肠可以炒，可以煮汤，都喜欢

小肠，有些人不爱吃，我是比较好这口的，小时候吃猪肉的机会都少，只有逢年过春节杀猪能吃到，想想那时候的猪肉猪杂，简单白水煮就很好吃了，估计那时候的肉质好，家养的，平时也寡淡，自然香的很。不过也奇怪的很，小时候记忆中的小肠还是略带苦味。

现在基本上也是买现成处理好的卤小肠，或者去饭店的时候炒小肠或者喝小肠汤，小肠做汤据说清凉，苦菜小肠汤，石橄榄排骨小肠汤，各有特色。

在闽菜中，红糟的做法也比较特别，糟鳗鱼、糟螺片，每每去传统的福州老饭店吃饭，都会来上一盘红糟小肠，酸甜口，配上木桶炊饭，能来好几碗。

糟炒小肠

苦菜小肠汤

苦菜小肠汤，也是我喜欢的一种，主要这个汤苦菜的颜色也漂亮，汤也清凉去火 对我这种体质比较热的再合适不过了。

你吃过什么特别的小肠做法呢？欢迎留言哟。