“互联 +明厨亮灶”让学生舌尖上的安全看得见

在全域创建“食品药品安全区”，进一步推进校园食品安全守护行动中，市场监督管理局以学党史、办实事为落脚点，加快推进学校、托幼机构食堂“互联 ＋明厨亮灶”智慧监管系统应用，为广大学生舌尖上的安全再添一道保障。

学校食堂主管许静：“安装使用后，我们通过这个系统就能监测到厨房的各个角落，包括炊事员不合理的操作都可以通过系统进行监测，发现不良行为和不合格操作以后可以马上整改。”

市幼儿园园长吕建玲：“对幼儿园的管理者来说，‘互联 +明厨亮灶’系统确实挺方便的，给我们的管理提供了捷径。平时我们不打招呼直接进灶房现场检查巡视，这样灶房的工作人员就有戒备心理，很难发现管理上的缺口。现在我们在手机上随时随地就能看到，细小的问题从后台就发现了，再去灶房反馈，这样工作就更加精细化了，从安全管理上也更加放心。”

近日，我市举办了校园食品安全暨“互联 +明厨亮灶”系统操作应用培训会，向市场监管局行政执法人员以及全市53所安装“互联 +明厨亮灶”系统的中小学校、托幼机构食品安全负责人就学校食堂“互联 +明厨亮灶”系统APP全流程、全模块和《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》做了系统全面地讲解。要求全市中小学校、托幼机构要严格落实食品安全主体责任，以“互联 +明厨亮灶”为抓手，及时发现和排除风险隐患，切实做好校园食品安全工作；要增强“互联 +明厨亮灶”业务培训的责任感和紧迫感，认真整改食品安全存在的问题。

目前“互联 +明厨亮灶”系统已经实现了全市中小学校、托幼机构餐厅全覆盖，针对全市餐饮经营户的覆盖工作正在进行中。