随着国内疫情防控走向常态化,疫情对国内酒店宴会行业造成的冲击也随之减退,但仍未能恢复到鼎盛状态。而对于消费者的宴会服务需求及思想观念的改变,宴会行业需调整营销策略来打破僵局,去创造新的发展商机。
据了解,2021年酒店宴会三大战略目标分别是:
1. 增加客户预定量,提高业绩,降低人力成本
2. 增强客情关系,提高客户留存率
3. 转变宴会服务定位,提高服务质量
随着90后宴会消费观念和需求的改变,酒店只有做出相应的对策才能使酒店更好的适应行业的发展方向和 会发展需要。
那么酒店宴会厅又该如何实现
三大战略目标呢?
首先对于酒店客户预定量、业绩的提升,酒店需深入洞察客户的喜好,满足其多维服务的需求,促成顾客的二次消费,因为回头客才是酒店业绩长久增长的重要因素。现在部分酒店往往把重心都放在了新客户的开发,而忽视了老客户的维护,导致许多客户都是做的一次性买卖,使得获客成本增加,酒店业绩忽高忽低!
而现在通过使用“鹿小乙”宴会管理软件,酒店便可以在客户第一次消费的时候及时将客户的单位、职务、生日、喜好等信息进行详细记录并保存,后期便可以利用软件的短信功能随时为客户提供酒店近期促销活动的推送,也可以为客户发送日常节日问候和特殊日子的祝福,让客户可以感受到酒店优质的服务,并对酒店持续保持好的印象,从而促成顾客的二次消费或多次消费,并同时降低人力成本投入。
其次对于客情关系的增强,如果仅仅是依靠单一的人为维护,未免显得力不从心。因为现在各行各业员工的流动都是常态,所以如果客户都依靠员工去维护,一旦有员工离职就会造成客户维护的断层,再者如果发生老员工离职跳槽,返回来再联系老客户,就会造成客户的损失,就更加得不偿失。但是要建立密切的客情关系,人力维护又是不可避免的。
因此针对酒店宴会厅的这种情况,“鹿小乙”宴会管理软件为酒店提供了对客户进行集中化,可视化的管理方式,系统会自动根据订单信息提取客户信息并进行整理汇总,方便管理层随时可以看到客户的情况,即使后期有员工离职,只要使用软件的一键交接功能就可以快速把客户转移给在职人员,避免了客户流失。
最后对于宴会服务的定位,就是要突出酒店的个性,塑造出独特的市场形象。随着如今宴会主要消费主体变为90后或95后,这一部门人群除了注重宴会品质,个性化、优质体贴的服务也是必不可少的关键因素,因此具有个性化、优质服务的酒店宴会厅更受众多年轻人的青睐。
宴会服务是多个因素的综合反映,它包括宴会的承接工作、准备工作、服务工作、以及收尾工作。
而作为首要的宴会承接工作则是其他工作能否做好的基础,但是现在大部分酒店宴会承接时采用的是销控本或销控看板的方式来确定宴会厅的档期,对于预定员来说就是一件耗时耗力的事,大家彼此之间的宴会厅信息得不到同步,想不撞单就必须反复确认,使得宴会承接工作变得繁琐。
而现在酒店通过鹿小乙宴会管理软件在手机上就可以随时随地的查看宴会厅的档期,可以快速在手机上进行预定,将宴会厅的档期及时同步到每一个人,大大缩短了前期预定流程时间的花费,并且订单的详细信息(如:台数、人数、宴会标准、主办单位、收费等)也会同步传送到预定处,所有部门员工信息得到同步,无需再花费时间与预定员核对,提高工作效率,降低人力成本,立竿见影!
纵观各大酒店宴会厅,虽然不是靠宴会管理软件发展到今天,但通过使用宴会软件,使工作效率得到了提高,工作流程得到了优化,又帮助酒店宴会厅减少了人员成本、客户成本、时间成本的投入 , 由此可见,宴会管理软件对于宴会管理来说是必不可少的!!
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