一晃就到了7月份，转眼间半年时间就这样过去了，特别的年份，特别不一样的经历，非常有必要书写下来，和餐饮人一起共勉！
春节后，受疫情影响，公司几个店面不能开业，初三开始，老板急电要赶回广州，初二开始各大乡村基本实行封村封路，家里人也担忧疫情影响 ，让我留在家里。但是想到公司是困难时期，家里小孩还在嗷嗷待哺，在家里不知道呆到什么时候，断不起粮。颇费一番周折，包车坐高铁，一人踏上到广州的高铁。
几家店面街道人员张布告示，市场监管局，居委都会过来讲解政策，这一点广州的防疫执行能力，真不是盖的，毕竟疫情当前，所有人都马虎不得，我们也同样不敢马虎，从抢购体温枪、消毒水、高价口罩，该踩的坑都踩过。最着急的是铺租和人员问题，滞留在家的员工，还有一部分留在店里过春节的员工，在宿舍要安排食宿、还要宣传防疫知识，要求无特殊情况不得外出。生活上吃店里备有的原材料，生活上在宿舍休息，玩手机、看电脑，室内羽毛球。
2月份初3家店尝试启动线上外卖，美团、饿了么、VIP群，自渠道推广，每个店安排2-3人上班，后厨两人，楼面1人，但是效果并不理想，后面改变策略全部集中人员到年前美团流量高一点的门店，上线头两天7-800元，第三天开始上千，维持了半个月左右，最高做到了线上5000多实际收入，从一个店慢慢推广到几个店，线上外卖培训，人员编制，菜品规划，能做的都做，这样的日子持续到3月份，慢慢堂食恢复，开始只有2-3成的入座率，相比高额的租金和人工支出，营业额真的算是杯水车薪，那段时间真的是属于熬，所有同行都在熬，有现金流的就撑的起，没有现在的流的很多商家转让店铺或者直接将店丢掉不做的大有人在，我们值得庆幸的是所有的撑过了最艰难的日子，随着市场回暖上座率慢慢回升，经过三个月的时间几家店有大部分盈利，也有略亏的。
谈谈这半年踩过的坑，直播学习，这个是一个坑，不能说这方法不对，只是要专业的人做专业的事。私域流量这些比较好的概念，能试的都试了，还是要回归产品和服务上来。
这半年真的学到了很多东西，也看到了不少企业没熬住倒了的，总之餐饮不易，选择了就要坚持下去，熬到胜利的明天！
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