“食”不相瞒，赛达科技打造智能化、可视化后厨监管体系

随着疫情影响的逐渐减弱，近日，北京市宣布：自6月6日起，除丰台区全域及昌平区部分区域外，全市其他地区餐饮经营单位开放堂食服务。

在全国各地逐步恢复堂食后，食品卫生安全再次成为消费者关注的热点问题。

赛达科技基于先进的AI视频智能分析及物联 能力，结合移动互联 、云计算、大数据等技术，为用户构建高清化、可视化、智能化的监管平台。以数字化、科学化、智能化赋能餐饮行业食品安全及经营管理。

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视频无死角覆盖，全面监管展示

食品安全涉及环节众多，包括清洗、切配、烹饪、留样、洗消等，人力督查往往难以顾及全面。通过部署高清智能摄像机，可对餐饮后厨的卫生及安全情况做到全面监管，做到无死角、高细节，倒逼后厨人员规范操作。

通过接入前端大屏，可展现包括厨房的环境卫生、食品加工制作、烹饪和餐饮器具清洗消毒、后厨卫生清扫等各方面情况，顾客在就餐时就能观看到后厨的实时状态，提高用餐放心度。

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AI智能监测，行为高效识别

基于AI视觉图像分析技术，可赋予部署在各个厨房的摄像头以识别判断的能力，对于未经允许出入后厨的人员、不符合规定的着装、行为、有害鼠患等情景，系统都可进行识别并立即发出告警提醒。

口罩识别

AI智能监测技术的融入，不仅减轻了人工抽查监管的压力，同时可第一时间检测到违规行为，并告知相关责任人，避免违规事件发生后引发其他后果，做好“事前预防”工作，更好保障食品卫生安全。