摘
要
本篇主要设计以玉米为原料生产活性高硒酵母的过程机械设备。
将重点设计
生物发酵反应釜及糖化罐，
同时也包括实现生产高硒酵母工艺流程的其它过程设
备：糖化罐、营养盐罐、酸碱罐，分离机、干燥机及管道、泵体，阀体，和电气
控制等重要方面的研究设计和选型。
本次设计是在确定高硒酵母的生产工艺流程
及相关成产参数之后的基础上进行的。
其生产工艺流程：
加水——玉米粉——搅
拌——蒸煮糊化——冷却——糖化——冷却上层清夜——冷却——发酵接种培
养——离心分离——干燥。
根据它们各个流程所需的化工设备的作用，
把它们放
在三个车间，
各个车间用管道连接起来。
酵母生产主要有三个生产车间，
即原料
制备车间、
发酵反应车间和干燥分离车间。
酵釜选为间歇式搅拌釜，
供中室试验
和工业生产流程数据放大用。
整个过程分为三个主要阶段：
备料阶段、
发酵阶段
和干燥分离阶段。
而以设备型式为标准则可分为：
硬件系统和软件系统。
实现发
酵系统的微机在线控制检测。
在反应釜，
糖化罐重点设备设计时，
主要对釜
(罐)
体，换热装置，搅拌装置，传动装置和轴封结构进行设计。本次设计的过程中对
电气控制部分也作扼要的阐述。希望设计出合理、稳定、安全，经济和实用的设
备，能最佳的实现高硒酵母的生产。
关键词：玉米发酵过程
在线控制
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