燒喔！熱呼呼臭豆腐！特殊氣味不見得人人喜歡，但國軍松山醫院醫師發現，臭豆腐含有10到20種益生菌，比優酪乳的益菌還要多。
北醫保健營養學系教授陳俊榮：「裡面含有很多的發酵菌，這些發酵菌，在體內來講，會幫助到我們身體，對我們來講算是益菌的一種。」
這麼多的益菌，當然不能浪費！還有醫師拿來讓插管的患者生食，三餐多加一塊臭豆腐．果然改善便秘腹瀉，甚至拿來外敷，還意外治療好爛瘡。
強調臭豆腐可以提升免疫力，順便治便秘。但炸過的臭豆腐，雖然營養價值不變，但益菌遇高溫會死亡，效果可能會受影響。專家也呼籲許多痛風患者，黃豆製品只要控制好裡頭的「普林」含量，或許也可以試試這樣特殊的「臭豆腐」養生法。
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