1.去除utf8文件中bom头
首先创建一个utf8带bom头的文件，随便插入些内容，例如test.txt
使用命令xxd查看此文件的16进制编码
可以看到头三个字节的16进制为 xEF xBB xBF
我们可以使用shell的sed命令实现utf8 bom头去除
上面命令表示，把xEFxBBxBF开头的字符替换为空。
执行完成后再使用xxd命令查看文件16进制编码
可以看到utf8 bom头被去除。
2.批量去除文件夹中utf8文件中的bom头
我们可以使用grep来查看哪些文件存在bom头，然后对这些文件执行替换。
-r 在当前目录及其子目录下搜索
-i 忽略大小写的不同，所以大小写视为相同
-l 查询多文件时只输出包含匹配字符的文件名
如果不需要递归多层目录，只处理当前目录
注意：mac中的sed命令有些不同，因此建议安装gnu-sed来处理
安装gnu-sed
设置默认路径
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