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1、Minitab软件质量管理运行的数据分析、研究课题、问题陈述：面包店经理接到顾客抱怨面包质量的投诉，顾客提出的CTQ是面包口感差的项目目标：提高面包的口感，满足更多顾客的需求，力争口感好的面包达到3.8的水平，并成立6西格玛项目团队。测量阶段：根据定义阶段确定测量对象(可能形成偏差的环节和因素)，并对问题进行分类和量化。6西格玛团队的重点是使面包的味道更好地满足顾客的需求，定义关键质量特征的性能标准，测量味道，成立品尝小组并将其分为1-10级，如果味道为8级，将被评为8分。目标：平均8分。期望：不低于7分，即低于7分视为缺陷，对面包进行分级，验证Y的测量系统，品评组的7名成员闭上眼睛测量3种面。
3、制条件。改进阶段：项目组成员向主办单位提交改进建议，经批准后，利用相关软件制定优化实施方案，逐步实现批准的改进。利用实验设计方法筛选被动潜在源(xs)，找出两个“关键变量”，即面粉品牌(3)和烘烤温度(3)，找出关键变量(xs)与y的关系，采用双因素综合测试方法进行以下九项测试：烘烤箱温度为325，350。 在此条件下，口感合格率为99%，品质等级提高到3.8级。 在改善之前，面包的销售量增加了30%以上。改进后的样本数据如下：建立关键变量(xs)的容差，以确保烤箱温度得到控制：数据显示350(5)是口味组的温度范围，除非是紧急情况，在紧急情况下使用品牌A面粉“好面包”来寻找好的面粉供应商。在控制阶段，项目团队成员通过建立关键的测量标准、控制策略和后期测量以及良好的沟通，将之前的改进结果保持在一个结果中。验证烤箱温度测量系统的准确性，并校正温度计。比较需要标准。验证测量仪器是否准确，以确定共享温度的当前状态。检查所有烤箱温度。实时监控温度(如图所示)。注意过程能力，找出波动的程度。波动是好的，但平均值偏高。每天检查和调节烤箱温度是必要的。将价格控制在350(5)的租赁价格范围内，实施xs的控制，每天检查烤箱的温度水平，检查所选面粉供应商的使用频率，定期更换品尝团队，并将结果制作成图标以实施控制。
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