蒸煮煎炸焖， 红料理锅全面横测，看完别再瞎买了

以摩飞为代表的多功能料理锅近两年在 上大火，各种晒美食的朋友圈、帖子里都会出现料理锅的身影，不仅成功种草了一大批厨艺小达人们，就连不少厨房小白都忍不住想要入手一部试试看。但现在市面上出现了不少看起来差不多的多功能料理锅，到底该怎么选，买哪个，看完本期测评就知道。

今天出场的选手有三个，分别是最火热的摩飞、新晋品牌小熊以及老品牌美的。

设计：你要复古、可爱还是简约？

设计上， 红锅摩飞应该算得上是高颜担当，清新而又复古的绿色非常好看，在 上晒的人也是最多的。本身设计上，它也是相对方正一些的，与如今主流的圆润设计风截然不同，就连前面的拨钮部分也是颇有上世纪老电器的感觉，这种英伦复古范儿超级好看。

小熊的则是和自家其他电器风格一样，走清新、可爱路线，整体色调更淡一些、设计更圆润一些。

美的的设计就更简单了，主体白色+底部棕色的配色，没啥亮点，加上比摩飞更方正的线条，整体设计更简约化。

电源拨钮部分，三款也有不同，摩飞是横向的复古金属拨钮，并且拨动时能感觉到内部的金属发条感，手感超棒，质感十足。

小熊的是比较常见的旋钮，没啥特别的。

美的是设计和摩飞的比较类似，不过无论是质感还是手感都比较普通。

功能：多功能锅不一定功能多

如果说设计是见仁见智、没有标准可言的话，那烹饪功底无疑是一场比拼硬实力的比赛。作为多功能料理锅，我们首先比拼一下三款料理锅的功能丰富程度。

摩飞内置了三款配件，牛扒盘、深锅和蒸格，可以实现煎牛排、煮火锅、关东煮、炒菜、焖煮、蒸玉米馒头海鲜等等多种功能，另外还提供了方便炒饭、烙饼、披萨的平烤盘，自制章鱼小丸子、饭团等的丸子盘以及可制作太阳蛋、松饼等等食物的六圆盘可供选购，功能性是最丰富的。

小熊这边是标配了火锅盘、煎烤盘、六圆盘三种配件，可以实现煎、煮和自制小食的功能，没有别的可选。

美的是最简单的，只标配了一个平煎盘可用于煎烤，另外也提供了火锅盘、丸子盘和圆饼盘，但需要另外购买。

加热方式：用料良不良心就看这了

接下来我们比拼下加热方式，拿起烤盘后，就可以看到三口锅的加热源。美的是最简单的，只有一根方形发热管，受热面积很小，受热严重不均。

小熊稍好些，发热管弯曲延长了一些，受热面积有所加大，受热均匀度稍好，但仍不能面面俱到。

最好的还要属摩飞，整面式发热结构，受热面积超大，受热也很均匀。

为什么要强调受热均匀？看烧水的对比就知道。使用加热管的锅，气泡都集中在加热管部分，说明热量在此聚集。

而摩飞的面式发热，整个锅气泡分布均匀，说明热量分布也均匀。这里烧水只是演示加热，实际对烧水影响不大，倒是在煎牛排、炒菜等等时候，热量分布不均会严重影响到烹饪质量。

另外，三款锅的加热功率也不一样，摩飞最大，1400W，美的是1300W，小熊为1200W。

别扯没用的，做菜好才是真的好

摩飞的牛扒盘用来煎牛排再适合不过了，本身就发热均匀，上面的条纹还能让牛排煎出来更好看有质感。

早餐用来煎培根配面包也是别有一番滋味。

摩飞的深锅和小熊的火锅盘，除了火锅焖煮之外，还可以用来炒菜、炒饭之类。

其中摩飞的深锅还可以配合上蒸格，用来蒸鱼、蒸馒头、玉米之类。

早上六圆盘用来煎个太阳蛋，精致又营养。

在烹饪过程中，也有一些翻车事故。比如美的的平烤盘用来煎牛排，由于受热不均，牛排都还没熟，结果机器直接过热自动关闭了。小熊的刚开始做的时候，会有少许新锅的异味。摩飞这边倒是一切表现正常，很稳。

硬实力外，细节才见真章

相比于烹饪上的硬实力，细节部分是体现各个品牌用心程度的地方。

就说防烫设计这一块，三款锅在锅底部分都拥有两个方便端起的“耳朵”。但这还不够，烤盘在长期加热后会非常烫手，不方便拿取。

摩飞的做法是在深锅部分另外加了两个“耳朵”，煮完食物，可以直接端到桌上食用。另外还附赠了一个隔热手套，用来拿取其他盘子。

而小熊和美的则是没有做任何防烫措施，没有额外加把手，也没有隔热手套，这一点要差评。

哦对了，还有一点，电源线材部分，除了摩飞的是可拆卸式的电源线，另外两款均为不可拆卸式的，用完后，清洗起来要相对麻烦一些。

总结：摩飞默秒全

设计部分（主观）：摩飞＞小熊＞美的

功能部分：摩飞＞小熊＞美的

加热方式：摩飞＞小熊＞美的

烹饪体验：摩飞＞小熊＞美的

细节部分：摩飞＞小熊＝美的

测到这里，三口锅孰优孰劣相信各位心里也有数了，摩飞应该说是全面且大幅度领先另外两款料理锅。先说明，全文都是真实情况，并未强行吹摩飞，甚至在刚开始的时候，我还期待低价位的小熊能跟摩飞媲美亦或是超越摩飞。

实际测评下来，无论是功能丰富性、细节还是用料方面，摩飞都要好很多。其他两款，小熊尚且有个配件丰富的优势，美的除了低价，也找不到什么优点了。虽然一分钱一分货这个道理，不一定全世界适用，但至少在多功能料理锅这块，摩飞作为一直以来的 红爆品，确实有它火爆的理由。倘若你准备购入一块料理锅，那摩飞可能是你唯一靠谱的选择。