蒜香煎鸡肉的做法

吃鸡，我最爱鸡腿，特别是这种煎的外皮焦黄的，比烤箱烤出的好吃，制作简单，用时比较短。

By 阿黄或flora

用料

做法步骤

1、鸡腿洗净后，去掉骨头（骨头可以留着煮汤），在鸡腿肉上轻轻划上几刀。

2、鸡肉正反面撒上盐和黑胡椒。

3、将鸡肉放入碗里，倒入适量料酒和生抽，腌制15分钟以上，时间越长越入味。

4、蒜瓣去皮，洋葱切块备用，将腌制好的鸡肉取出，用厨房用纸吸下水。

5、平底煎锅倒入少许油，加热后转中小火，放入鸡肉，鸡皮那面朝下。

6、当鸡肉变色后翻面，用锅铲压下压，让鸡肉尽量大面积接触锅底，煎至鸡肉变色。

7、加入洋葱和大蒜瓣煎炒，鸡肉可以翻面煎一煎。

8、洋葱和蒜瓣变金黄色后，可先将其取出装盘。

9、当鸡肉熟透两面金黄，即可关火，装盘的时候切小片柠檬，吃的时候挤上柠檬汁，味道会更香。

小贴士

鸡腿皮最好留着，煎至焦黄，香香的完全没有油腻感，煎炒后的洋葱，和热腾腾的米饭超搭，太好吃了。

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