新时代的“新菜农”

带着泥土芬芳的新鲜蔬菜经过冲洗改刀、切片、六道过滤清洗、两道臭氧杀菌，最后真空包装……在安徽寿县窑口镇安徽楚缘生态农业有限公司的生产车间里，企业新引进的“中央厨房净菜系统”每天都在规范地进行着每一道生产工序。“随着现代生活节奏的加快和生活水平的提高，人们对蔬菜的要求不仅是优质和新鲜，而且对于食用简便性的要求也越来越高。上班族买菜、洗菜、切菜和处理皮屑垃圾要占用大量时间，我们生产的净菜，人们买回去就可以直接下锅，不光节省时间，而且环保卫生。”企业负责人孙成永介绍说。

现年34岁的孙成永早年在上海创业，开阔了眼界，汲取了很多先进理念和成功经验。2017年回到家乡窑口镇流转土地215亩，注册成立安徽楚缘生态农业有限公司，专门从事绿色农产品生产、加工和电子商务销售。从企业成立那一刻起，发展生态农业、保障食品安全便成为了孙成永努力的方向。为此他建立了100多亩无公害蔬菜大棚，大力倡导“无公害、绿色、有机”为主题的果蔬种植，成了当地生态绿色发展的领路人。

“粗放式的生产和销售不符合新发展理念，现在各地都在倡导垃圾分类，人们购买果蔬产品后得清洗、去根、削皮，不仅繁琐，还会产生垃圾和废水。我们统一生产净菜，皮屑可以就地还田，废水可以用来灌溉，可谓一举两得”。孙成永经过考察，于2020年底，投资一百多万元引进“中央厨房净菜系统”，并且开凿了一口80多米的深井提供优质水源，成为全市首家生产净菜的农业企业。

孙成永的“中央厨房净菜系统”投产后，每天可以加工7吨根茎类蔬菜和3吨叶类蔬菜。对于当地消费者来说，净菜目前还是个新鲜事物，认知和接受需要一个过程。为了能够把净菜产业做优做强，孙成永不断研究摸索市场前景和消费者心理，先后发明了“多功能蔬菜切削装置”“脱皮装置”等16项实用新型专利，并且强化了卫生检测。“民以食为天、食以安为先，我们既然做了净菜，就要从消费者角度出发，真正做到方便实用、干净卫生。”