非关月季姓名同，不与蔷薇谱谍通。 接叶连枝千万绿，一花两色浅深红。 风流各自燕支格，雨露何私造化功。 别有国香收不得，诗人熏入水沉中。
By 庄子玉
用料
做法步骤
1、称量，准备材料。
2、取干净干燥深口不锈钢汤锅一个，筷子一双。 倒入1200g中筋面粉，180g白砂糖，210g猪油，540g热水，迅速搅拌成雪花状。 双手反复洗净，擦干水分，揉搓和面至三光。 取干净干燥保鲜袋包裹水油皮面团。
3、利用刚才的深口不锈钢汤锅和筷子。 倒入960g中筋面粉，600g猪油，迅速搅拌成雪花状。 双手反复洗净擦干水分，摩擦揉搓和面至三光，取干净干燥保鲜袋包裹油皮面团。
4、水油皮面团等分100份，遮盖保鲜袋。
5、油皮面团等分100份。
6、取水油皮面团一个，擀成饺子皮大小，放上一粒油皮面团。
7、用包包子的方法包好，稍微搓圆，封口面倒扣在硅胶垫上。
8、将包子翻过面，封口朝上，用擀面杖擀成椭圆形。
9、顺宽卷裹。
10、封口朝上，顺长擀成长条。
11、顺宽卷裹。
12、以此类推，立放，遮盖保鲜袋。
13、玫瑰馅儿等分100份。
14、裹好的卷对折，稍微捏圆，擀成饺子皮大小。
15、取一枚玫瑰馅放在面皮中部，用包包子的手法收口，封口在下倒扣在硅胶垫上，遮盖保鲜袋。
16、用手轻轻摁压成厚度1cm左右的饼状。
17、烤盘铺席油纸。
18、掀开保鲜袋，取出足够等距摆放烤盘的鲜花月饼胚，盖好。
19、烤箱【200度·上下火·10分钟】空烤预热。
20、烤盘送入烤箱【中层·180度·上下火·20分钟】烘烤。
21、戴好烤箱专用手套，取出烤盘。
22、小心挪移至干净干燥不锈钢冷却支架，静置冷却即可。
23、仙吏紫薇郎，奇花共玩芳。
24、攒星排绿蒂，照眼发红光。
25、暗妒翻阶药，遥连直署香。
26、游枝蜂绕易，碍刺鸟衔妨。
27、露湿凝衣粉，风吹散蕊黄。
28、蒙茏珠树合，焕烂锦屏张。
29、留客胜看竹，思人比爱棠。
30、如传采苹咏，远思满潇湘。
小贴士
【一百个】 【包馅儿的时候，收口一定要万千仔细小心，否则，呵呵…就会遭遇与我相同的命运——漏汁儿】
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