菌子能不能吃,用这个APP一招鉴别

近日,中华全国供销合作总 昆明食用菌研究所与某科技企业共同开发的“云南大型真菌(蘑菇)数字化应用移动服务系统”,即“菌窝子App”,在应用市场和微信小程序上线运行。这是全国第一款通过手机拍照就能辨识野生菌品种的应用软件。

打开“菌窝子App”,其首页界面由“安全警示、拍照识菌、知识百科、菌圈”等栏目构成。其中,点击“拍照识菌”,通过手机拍摄野生菌图片并上传,系统可快速提供相似品类的辨识信息,避免误采、误食带来的危害。“知识百科”栏目提供各种菌类的查询,包括野生食用菌的食用、营养、保健、药用等食品知识,以及野生毒菌的毒性、中毒症状、救助、警示等安全常识。此外,系统平台还配置了资讯信息、知识文库、信息交流等栏目,并预设了市场动态、专家答疑、栽培技术等板块。

据介绍,项目组现已基本完成“菌窝子App”一期的开发目标,包括《云南大型真菌(蘑菇)数字图鉴》系统、“大众食用菌科普知识移动客户端服务平台”等模块的建设,达到了投运的条件。下一步将尽快开展 络移动端的“食用菌质量安全溯源”系统的开发,实现食用菌商品交易、餐厅用菌的质量溯源。

大型真菌的基本结构

德宏州常见有毒野生菌

(一)胃肠炎型

1、黄硬皮马勃:生长于海拔970m——1445m,多生长于树根部(非寄生),呈球状 ,外表黄色,切开内部呈白色(幼时)或黑色(成熟时)。

2、黄粉沫牛肝菌:菌盖、菌柄呈黄色,菌褶呈咖啡色,孔状,损伤不变色。

3、点柄臭红菇:菌盖较大(搭着直径约13cm),成棕黄色;菌褶呈黄白色;菌柄粗大,呈黄白色,空心。

4、皂味口蘑:生长于柏树林间;菌盖中间青黑色伴有淡绿,边缘呈淡青色,齿状;菌褶米白色,束状,较稀疏;菌柄沥青色,实心,切开不变色。

5、毒红菇:菌盖中间青紫色,边缘玫红色,或整菌盖呈红色;菌褶、菌柄呈白色,质地疏松。

6、栎裸菇:菌盖呈浅棕色;菌褶淡黄色;菌柄淡黄色,半透明状。

7、 柄粉牛肝菌:整菌呈淡换绿色,切开后变色;菌褶呈孔状,有孢衣;菌柄质地疏松。

8、黄褐口蘑:菌盖棕红色;菌褶白色束状;菌柄白色,质地疏松,触碰不变色。

(二)神经精神型

1、丝盖伞(丝盖伞某种):菌盖顶部呈棕色绒毛状,边缘呈棕白相间鳞状纹;菌褶黄色束状;菌柄有棕色鳞状纹,中间呈黄色,切开空心。也有菌株菌柄基底部膨大。

2、洁小菇:小菌株,呈紫色;菌盖颜色较浅,菌柄颜色较深,空心;菌褶稀疏束状,呈粉色半透明

(三)急性肾损害型

假褐云斑鹅膏菌:形似“青鸡枞”,长10~15cm;菌盖乌黑色,顶部较深;直径10cm,左右;菌褶、菌柄呈白色,有菌环和菌托。

(四)未分型

1、鹅膏类

(1)红托鹅膏:生长于枯木林中;菌盖橘红色,有黄色鳞状颗粒,顶部颜色深,边缘较浅;菌褶白色束状;菌柄白色,附有黄色鳞状颗粒,有菌环;基部有菌托,呈粉红色。

(2)姜黄鹅膏:生长于杂木林中;菌盖橙黄色,附有黄色颗粒;菌褶白色束状;菌柄呈灰白色鳞状纹,并附有黄色粉状物;菌环呈黄色;基部稍膨大,有白色菌托。

(3)球基鹅膏:生长于栎树林中;菌盖棕色,上有白色蔟状凸起;菌褶白色;菌柄白色不光滑,附有粉状颗粒;有白色菌环;基部膨大有菌托。

(4)锥鳞鹅膏:生长于栎树林中;全菌纯白色,无明显的菌盖、菌柄、基部;全菌呈球状,有白色锥形鳞状凸起,顶部较密集和细长。

(5)裂皮鹅膏:菌盖白色光滑;卷子白色束状;菌柄细长,有灰色鳞状纹;有白色菌环和菌托。

2、菇类

(1)丛生垂暮菇:多寄生于枯木上;菌株较细小呈黄绿色,菌盖顶部颜色较深,损伤不变色,熟透后变咖啡色;菌柄空心。

(2)辣味乳菇:当地俗名“白辣菌、石灰菌”;生长于栎树林中,全菌白色,损伤不变色,但有白色浆液渗出;菌褶不规则

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