从这一碗炒豆角想到的

昨天在外吃了一份XO酱炒长豆角，就它：

XO酱炒长豆角

将长豆角对半切，切完加上碎肉末，干辣椒和XO酱翻炒而来，味道鲜香，配饭是杠杠的。

从小在农村，家中自然有种，长豆角在农村是最常见的家常菜，有绿色的，也有紫色的，一般的做法就是炒着吃，吃不完还有一种做法，就是拿到太阳底下晒，晒干后放到坛子里保存下来，类似酸豆角，炒着吃，条件好的可以加点五花肉。

长大到了城市，长豆角多了种吃法，每逢周末，家人团聚 围坐着包饺子吃，偶尔用的就是肉末长豆角馅，煮完的水饺看过去翠绿的肚子，吃起来也是脆脆的口感，别有一番风味。

但是最好的还是一家人在一起，分工明确，母亲和面，父亲拌馅，姐姐准备包水饺的工具，随后爸爸哥哥擀饺子皮，其他人包饺子，最后馅少了就包点白糖做甜口的，馅多了就最后一起放在饺子汤里，我最后负责打扫包水饺的战场。

一番劳动之后大家一起享用水饺，我喜欢热乎乎的，吃得龇牙咧嘴，有时候就着父亲拿手的葱油萝卜丝，真好。水饺一顿吃不完，隔餐还可以煎着吃，味道也很好，当然那个上世纪八九十年代，周末能包顿水饺也算挺好的。