土豆丝 自己炒的还是不能和饭店比

土豆丝，简单美味，学做菜的时候必学菜式。刚开始时，切个整齐的土豆丝都比较困难，为了切得好看，有时候外表皮直接切掉不要，先切成一个长方体，再切片切丝。

通常土豆淀粉很多 都要拿水里浸泡一下，炒起来才会爽脆，炒的时候加上一些蒜末，小米辣或者青椒丝，快好时候加上一些米醋，一道简单美味的土豆丝就好啦。

自己炒的

当然，自己折腾的土豆丝，还是没有专业的厨师炒得好，毕竟是专业的。

饭店炒的

土豆吃法很多，土豆块红烧肉，土豆片捞火锅，肯德基的土豆泥，味道其实挺奇怪的。

之前在一家日式餐厅吃过一次特色烤土豆，土豆泥烤完抹上芝士，然后用火再烧一下，焦香带芝士香味的土豆确实好吃。

哈，还有一个就是薯片，偶尔解解馋吃上一桶也不错，上回看到原来薯片是通过土豆粉压制成各种口味，原先还真以为是土豆片做的。