白酒里的“二锅头”是什么意思？很多人不知道，看完让你更懂酒

白酒里的“二锅头”是什么意思？很多人不知道，看完让你更懂酒！

咱们中国的酒文化非常浓郁，而且喜欢喝酒的人很多。有些人不仅仅喜欢喝酒，而且还研究酒，有些人只是单纯的喜欢喝，对白酒并不太了解。比如说，大家买酒的时候，经常会看到“二锅头”酒，那么这个“二锅头”到底是什么意思？很多人不知道，下面说一下，看完让你更懂酒。

先说一下二锅头的来历，咱们酿酒的历史虽然非常早，技术也很全面。有一种酿酒的器具叫做“天锅”，它由甑锅和釜锅这2部分组成，釜锅里放冷水，起到冷却的作用。甑锅内是酒醅，让酒受热蒸发以后，遇到釜锅就会冷却液化，变成白酒流出来。