全国凉皮业将开通易餐 商家订餐移动APP平台

一碗凉皮从凉皮店后厨端上餐桌，一般需要2分钟即可；而一碗凉皮的后勤加工支撑，则是一个庞大的分工体系，从制做的技艺学习、到辣椒、油料的采购、餐品的设计与循环清洗，以及店铺的营销与推广，都需要不同的供应商与服务商协作与支持；与此同时，全国凉皮业从传统小吃一碗凉皮走四方，到中式快餐的营运模式转型，大量配套的关联餐品需要深度专业化开发，这是当下全国凉皮业发展急需的平台缺失

近期，国内第一款凉皮业移动商户订货系统易餐 启动设计；易餐 围绕餐品加工商与下游商户的全渠道业务流程设计，是以订单处理为核心，帮助商户快速构建渠道专属的营销互动平台。

据悉， 易餐 ，是全国唯一一家从事凉皮业商家餐品、用品订购的专业 站，是中国凉皮业门户 站与（顾客)订餐平台–凉皮部落的配套服务 站，易餐 采用商家 上预订，区域基地专业团队加工配送、部份标准化产品异地物流快递模式，为中国凉皮业中小商家提供一站式后勤服务

易餐 由陕味流香（凉皮业）集中配送连锁有限公司投资营运；陕味流香（凉皮业）集中配送连锁有限公司是三秦印象集团旗下专门成立的一家凉皮业商家后勤餐品预定与加工、配送的连锁式营运公司；

在使用易餐 之前，凉皮业门店供应商之间的订单往来主要是以熟人圈问询、电话联系的形式进行。在订单的往来过程当中，商户往往要耗费大量的时间和人力在前期沟通与对接上。易餐 帮助商户构建了一条信息化的订单往来通路，实现商户与供应商之间的无缝对接，提高了工作效率与准确率，易餐 提供了平台的虚拟交易框架，及供应品类的筛选与组织；

界面的设计简单和直观

从界面上来说，易餐 非常简单和直观；从操作上来说，易餐 对于订单的每一步流程都会生成追踪，并且整个链条相当流畅，最终落实到商户与区域基地，能同时满足两个端口的场景化需求。”易餐 负责人韩总“经过我们的前期设计阶段测试和商户的使用反馈，易餐 是一款真正做到人性化和便于操作的软件；凉皮业商户中小型具多，且多没有较高的文化，从用户考虑出发，简单与易操作是设计首选，这点与我们易餐 的经营理念不谋而合。”轻量化的模式、简便的操作场景，同时满足信息化和数据化的处理需求，这让商家与易餐 的合作有了更加深入的遐想空间。

餐品供应的分类设计

凉皮业的主要餐品当然是凉皮系列；易餐 提供的核心产品凉皮系列有：汉中米皮、五彩米皮、醋粉凉皮、水晶凉皮、魔芋凉皮、橡子凉皮及其它类别凉皮；这些品种的加工方式，有的已有标准化配套工厂及可保鲜产品，有些则由陕味流香（凉皮业）集中配送连锁有限公司旗下各区域基地组织就地加工与配送；

全国凉皮业从传统单店向连锁化快餐模式转型，这意味着餐品需要多元化的设计与分时餐品支撑；因此，易餐 设计与提供了凉粉系列、馍系列、粉皮系列配套特色、绿色小吃餐品，通过标准化的餐品加工设计，来补充全国凉皮业连锁餐厅的餐品线

区域基地的加工与配送

“ 小量库存。”

“你不会有库存，也不会有供应链资金的压力，因为数据是实时呈现的，上游厂商可以根据数据做出相应的反应。整个供应链的运转是快速而有效的。”李亚杰分析道：“这就是大数据时代的逻辑，从B2C再到C2B，打通消费者和上游供应链。”

易订货是国内第一款移动客户订货系统。围绕品牌企业与下游客户的全渠道业务流程设计，以订单处理为核心，帮助企业快速构建渠道专属的营销互动平台。

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