营养趣谈|我是月饼,高油高糖,让你膨胀,胀到忧伤

中秋节又要来了,吃货们第一反应:要吃月饼啦!

那样的高颜值诱惑,咬一口,香甜得有些梦幻,美得让人分分钟想上天。

旋转,跳跃,我闭着眼。

……

所以在丧心病狂胡吃海塞的八天之后,某些人的健身目标恐怕要延迟两个月达成了。

月饼的热量

关于月饼的热量问题,你应该已经被提醒了无数次了吧?没关系,我不介意再提醒你一次。

可见,吃月饼也就爽几口,但要消耗掉它,却要动用一个多小时。

但是很多小伙伴对于这种高油高糖的美食迷之偏爱,一吃就停不下来,动不动就吃进去五六百大卡。那月饼只能表示:你长肉怪我咯?

营养成分

月饼的主要成分是淀粉、白糖和油脂。就拿其中的油脂来说,商家用的大多是猪油、黄油和人造黄油,这些油含有大量的饱和脂肪酸,对健康极为不利。

更恐怖的是,猪油+糖的组合,会刺激你的大脑产生快感,让你吃了就停不下来,停不下来停不下来……

以常见的蛋黄莲蓉月饼为例,每100g月饼含:脂肪20g,蛋白质7.8g,碳水化合物也就是糖50g。这个量的脂肪和碳水,基本相当于女性一顿饭的需要量了

避免长肉的方法

但是中国人过中秋,不吃月饼就少了仪式感。所以核心问题在于:这么高油高糖高热量的美食,怎么吃才不会胖成球呢?这里介绍给大家一些小技巧。

1月饼的选择

这个时候就不要纠结成分问题了,更别被商家的“健康”二字忽悠了,其实大家都一样。选择热量低的就好。

总的来说,广式月饼重糖,苏式月饼重油,冰皮月饼相对低油糖。脂肪含量:苏式>广式>冰皮。糖含量:广式>冰皮>苏式。从热量上来看,广式和苏式月饼热量差不多,冰皮月饼相对热量较低

2食用量

一位女性一天吃月饼的热量不能超过300大卡,相当于半个到2/3个月饼。如果嘴馋吃多了月饼,那就要减少正餐的食量,平衡一天的饮食。

3食用时间

早上或中午是吃月饼的好时机,尤其是早上吃月饼,能尽可能的降低其转化为体内脂肪的可能性。

每天早上刚起床的时候,都是我们胃肠内营养物最少的时候,而月饼中的脂肪可以延长胃排空时间,增强饱腹感。特别是由于一整夜没有进食,胆囊中的胆汁高度浓缩,这时候吃一些含脂肪的食物也有助于胆汁的排出。

4饮食搭配

吃月饼时,可搭配清淡的茶,或蔬菜、粗粮等,以助消化、去油腻、增加饱腹感。

另外,把月饼切碎投入无糖的粥、豆浆、低脂牛奶中搭配,是不是很机智?这些食物几乎不含碳水化合物和脂肪,加上一定量的月饼馅之后,蛋白质、脂肪、碳水化合物这三大产能物质就能很好的完成配比,适合在忙碌时分加餐食用。

常吃甜食的人会大量消耗B族维生素,而B族维生素是把糖、脂肪、蛋白质转化为能量的过程中不可缺少的物质。不想吃月饼吃得心情烦躁、皮肤冒油,那就预防性地补充一些吧。

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