更实用、更低廉、更高效——乳品检测设备实现“微型化”

现有乳制品测试全部依赖传统实验室测试，周期长、成本高、频率低，不利推广，漏诊率高。有没有技术可以有效解决这一痛点？

不久前，Labby（乐谱）科技公司研发和生产出了一款手持光谱分析仪，有效填补了乳业行业中原奶质量和营养成分的现场监督和检测技术空白。该技术可以从分子级别将食物和农产品中不可见的光学信息转化成可见信息，将人们生活中息息相关的食品营养成分和质量简单易懂地呈现出来。

当前，新的乳业国标即将实施，在生乳分级、加工工艺规范、奶产品包装标识等各项关键指标要求上有了较大提升。随着消费者越来越重视身体健康，市场对优质牛奶的需求越来越大，也倒逼乳企加大乳制品的检测力度。

“乐谱的手持光谱仪可实现奶源现场快检和分级方案。通过物联 硬件和软件动态建模，能为原奶和奶牛建立牛奶指纹档案，达到奶源追溯和质量监察的效果。”亢智丽说，乐谱的设备可以检测奶牛乳腺疾病以及牛奶中蛋白质和脂肪含量，测量结果可实时在手机上和云端显示，以便及时诊治，提高奶量和奶质。

与现有检测技术相比，乐谱的光谱测试技术可大幅节约检测成本，并大幅缩短原奶样品检测时间。亢智丽表示，这项技术带来的益处远不止于保障乳品的质量和安全性。它还可以快速提供每个牧场出产的牛奶信息，与奶罐车的精密调度系统相结合，将牛奶运往相应生产基地，确保每滴牛奶价值最大化。同时，乐谱的云端人工智能数据平台可以为乳企和政府决策提供数据支持，并为国家质检部门提供牛奶质量在全国范围内的质量预测和奶源跟踪。

“更重要的是，这是一个平台技术，还可以用于润滑油等别的行业检测，降低企业成本，提高运行效率和产品质量。”亢智丽说。