武汉人对面的情有独钟，
是深入骨髓的
居住在青山的小编，
在此单方面宣布：
论武汉吃面，我青山第一！
青山区作为武汉最大的移民区，建区之初“土著”不到8万人。上世纪武钢建厂时，技术人员多为东北人，他们因为工作原因在武汉的青山区落地生根，成了“新武汉人”。
青山区的人口因为这些北方移民来的“新武汉人”变得壮大起来，一代代繁衍生长至今，他们的后代已经完全成了地道的武汉人。但是从小受家庭里祖辈的影响，“新青山人”的北方饮食习惯仍然保留进日常的一餐一食里，喜好面食成为了青山人在武汉全市的一大特点。
这种饮食文化的催生下，青山区内出现了一大批美味的面馆，每一家都年岁久远且极具特色，分量又足价格还特便宜。而吃面，成了青山人民的共同爱好。
小编这次便为你们找到了
10家深受青山人喜爱的老面馆
一品香红油热干面
传说中的青山第一热干面
▲如果去晚了就只能吃到闭门羹
用餐区在店内最后面的房间，也有很多无畏寒冬的男将端着一碗热干面，就在店门口的人行道上吃得酣畅淋漓。
充满老武汉韵味的搪瓷碗装着热干面，是武汉人记忆里热干面最标准版的样子，看着就食欲大开。
武汉热干面发展到如今，受各种因素的影响，已经形成了各种流派，每个食客都有自己偏好的那一碗味道。吃货君认为一家热干面店能让全城的食客都慕名而来，一定有自己的独到之处，所以虽然一品香热干面的好评与差评齐飞，但我觉得还是好吃的。
人均：4元
营业时间：卖完为止，一般早上九点左右就卖完了
地址：工业一路钢花村街114 区卫生服务站对面
为民面馆
藏身工地里拆不掉的老面馆
为民面馆在工业二路上开了一二十年，青山无人不知，无人不晓。
对慕名前来的外来食客而言，为民的地理位置是个谜，很容易就会错过。工业二路靠近随州街的方位，719公交车终点站过去一点，转进丽华苑小区旁的巷子里，在一片拆迁修路的打围工地旁，为民面馆在阵阵面香热氤中出现。
我们去的时候已经过了早餐的高峰时间，面馆里依然人满为患。
外部看似不大的普通店面，走进去却别有洞天，除了靠近门口的收银、厨房、用餐区域，屋子最里端开还辟出了一间形状不规则的空旷房间，专门作为用餐区，收拾得十分整洁净，有些像老式的单位食堂。
收银台还在沿用上世纪末流行的彩色纸头当票据，多了几分怀旧的趣味。
买了票直接去厨房窗口排队取餐，客人现点现做，店员们分工明确又热情熟络，不一会儿就能满载着热气腾腾的食物回到座位上，美美地享用早餐。
为民面馆的招牌特色就是一碗牛肉鸡蛋面。
面的浇头是老板每天亲自熬煮的牛肉汤，深酱色浮着红油，鲜辣无比。其中切成块状的大粒牛肉坨，还夹杂着一点筋子，被炖得酥烂入味。一股脑全都浇在雪白的汤面条里，最后卧一颗被煎炸得金黄的荷包蛋，与数量多得惊人的牛肉坨一起诱人食欲。
面中的鸡蛋是为民面馆的最大特色，荷包蛋被煎得又泡又嫩，外皮口感微微枯脆，里面是流心的稀黄，筷子夹起都不敢用力，生怕还没到嘴边蛋黄就流走了。
口味清淡吃不了辣的人，也可以选择榨菜肉丝鸡蛋。
长条的精瘦肉丝与晶莹的榨菜煮成一碗鲜白的汤面，看起来以为味道很清淡，入口却极是鲜美醇厚，余味无穷。
老客人来店里的标配都是一碗面+荷包蛋+卤海带+油饼，自己再夹一筷子店里自制的腌萝卜皮，一碗面吃得酸爽开胃，皮撑肚胀。
海带也是老板自己卤的，卷成蝴蝶结状态，1元钱的量多得吃不完。油饼的面发得好，炸得又泡又酥，撒上香喷喷的黑芝麻粒，浸在面汤里再吃口感绝妙。
可惜我们这次去时油饼已经卖完了，于是又品尝了店里现炸的糍粑，不配任何蘸料，只有糍粑自带的淡淡咸香。
辗转换了三次店址都没离开工业二路的为民面馆，是许多青山人从小吃到大的味道。在日新月异发展的如今，只希望店里火炉上的这一锅牛肉汤能继续炖煮下去，喂大新一代青山人。
人均：14元
营业时间：4:00-12:00
地址：工业二路19 附2 ，近公交719终点站
牛肉拉面馆
开了十几年都不取名字的老面
这家拉面馆开了十几年也没特意取个名字，一块旧得不起眼的小招牌写着“牛肉拉面馆”，只让人知道这里可以吃到牛肉拉面，但丝毫不影响每天火爆的生意。
店主是一对夫妻，丈夫拉面，妻子煮，二人言语简短朴实，夫妇之间配合默契。
每一碗面都是老板现场拉制的，面条的粗细、宽度都可以根据食客的喜好来灵活变化，还可以做刀削面。食量大的食客只需要加1元钱，就能升级成三两的一大碗拉面。
虽然老板不是武汉人，但面的汤底味道很合武汉人的胃口，不是清真口味，偏一点河南风味。
面条煮好前老板娘就会提前在碗里放好调料和一大把香菜，用滚烫的高汤泡出香味，待煮熟的面条码进汤碗里，再盖上厚厚一层牛肉，最后浇上一瓢红辣油。此时排队的食客已经闻着面碗里各种食材散发出的热烈香气心急难耐，一双手随时准备好伸过去把这碗面端走。
面条拉得很劲道，粗细均匀统一，嚯起来十分爽口。牛肉回味微甜，分量又多肉质又嫩，一筷子卷一片进面条里，吃到最后还有剩。汤底里还加了一点榨菜碎，所以面汤喝起来很有味。
不爱红油鲜辣的人可以尝尝他们家的三鲜拉面，汤料特别足，瘦肉、黑木耳、鹌鹑蛋、榨菜等等五颜六色的装了一大碗，味道醇浓鲜美。
人均：11元
营业时间：6:00-12:00
地址：建设三路33 ，距众圆广场740米
田拐子牛肉面
面条可以无限免费续加的分量王
田拐子在青山也是众人皆知的面馆，在武钢厂前、建七、23街都有店，其中厂前店人气最高。吃货君这次去的是开在钢都123北门的新店，店面宽敞亮洁，客流不断。
牛骨头熬制的汤底，红油辣得够劲。吃货君认为一定要去自助调料台加一勺蒜泥，才更能衬托出牛肉汤的鲜味。
牛肉与牛杂都切成最适宜入口的片条状大小，煮得完全软烂入味。一碗面分量特别多，配料超级丰富，卤过的海带片都是免费自带在汤底里的，搭配一起吃格外爽口。
如果食客没有特别要求，面会默认选用略宽的汤面条，精神有嚼劲。最厉害的是这家的面条可以无限免费续加，一直吃到饱为止，对比其4元一碗素面、12元一碗牛肉面的价格，老板真是良心经营。
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