不同香味剂对仔猪采食行为的影响

仔猪往往会对母乳到干饲料的转换感到不适，采食量下降易引起肠道绒毛萎缩而导致消化道疾病的发生。在猪的生长过程当中，其采食量也会随着从高适口性、高消化率饲料到低适口性，低消化率的转换而进一步降低，应用适口性的添加剂可以克服以上问题，从而提高营养物质的采食量，提高饲料的转化率以及日增重。偏食性测定已被证明是一种有效比较各种调味剂效果的方法。

一、 材料与方法

1 试验设计

采用单因子试验设计，分为对照组和3组试验组，对照组饲喂基础日粮，试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组在基础日粮中分别添加312、312G和230。

2 试验材料

大帝特级奶香312G、312、大帝果奶香230由公司技术部提供。

3 试验动物及饲养方法

选择40头体重相近的50日龄仔猪，随机分为4个处理，每个处理10头仔猪。预饲期3天，各组饲喂相同的基础日粮；试验期14天，对照组继续饲喂基础日粮，试验组在基础日粮中分别添加不同的香味剂312、312G、230 400g/t。

4 基础饲料

根据NRC(2012)和中国猪饲养标准来配置饲料，饲料加工成粉料。饲料组成及营养水平

5 测定指标

每天记录每个组的日采食量以及采食时间。

6 数据处理

采用SPSS统计软件对数据进行方差较分析和多重比

二、 结果分析

1 香味剂对仔猪日采食量的影响

312和312G都能显著显著地提高了仔猪的采食量（p<0.05），230与空白组间差异不显著。其中312提高了12%，312G提高了8%,230提高了5%。

2添加香味剂对猪只采食时间的影响

添加香味剂的日粮与未添加香味剂的日粮相比，能显著地缩短猪只的采食时间，三种香味剂的日粮在采食时间上差异不显著。

3添加不同香味剂对猪的偏食指数

仔猪对不同香味剂的偏食程度不同，仔猪更喜欢奶香味，仔猪对312的偏嗜指数最高且显著高于230,但312和312G偏食指数差异不显著。

三、 讨论一下

饲料香味剂具有诱食作用，提高采食量，动物与人一样，对食物的色、香、味有感官上的要求。动物学家研究表明，许多动物的嗅觉神经在脑部占据较大的比重，它们的嗅觉和味觉通常情况下比人灵敏。研究证明，人的味蕾数是9000单位，猪、兔是15000单位，饲料香味剂其实是利用“香”刺激嗅觉器官，再由大脑发出指令，促使消化液的分泌和胃肠蠕动，从而产生食欲，启动采食行为。对于初生乳猪来说,没有采食固体饲料的经验,他们只有通过母乳来获取营养的经验,所以对乳仔猪来说,天性偏好母乳的甜奶气味,因此在仔猪饲粮中,首选具有奶香味和甜味的饲料香味剂。Makinde等（1997）研究得出，与对照组相比，在教槽料中添加香味剂有助于仔猪肠道形态的发育，从而促进其生长。

陈学斌（1999）研究表明，仔猪对不同香型偏好不一，在同样试验条件下，对奶酪味的偏食指数为1.50-1.60、香草味为1.40-1.50、红水果味为1.20-1.38、青水果味为1.11-1.20、茴香味为1.2。吕继荣（2010）研究表明，添加猪母乳香型香味剂具有显著提高断奶仔猪每24h的采食次数和采食持续时间的作用。这些都与本次的试验结果一致。

四、结论

日粮中添加香味剂能显著提高仔猪的采食量, 奶香型312 提高幅度最高，仔猪对于不同香味剂的喜好程度不同，其中奶香型312与312G与果奶香香型230相比，猪只更偏好于奶香香味剂。