香醇牛奶土司（手揉版）

败了奶粉，就想着做回醇香的土司

By echochen1949

用料

做法步骤

1、食材集合

2、粉类混合

3、牛奶加热到38°左右，倒入酵母

4、待5-10分钟后，酵母完全溶解在牛奶中，或者牛奶起很多泡泡后，磕入两个鸡蛋

5、根据自己面粉的吸水性酌情添加液体

6、揉10分钟后，加室温的黄油继续揉，大概40分钟，当然中间喘了两口气。由于双手占着，就没拍照。

7、待面团发酵至两倍大的时候，适量排气，并分成6等份的面团。

8、饧发20分钟后

9、把面团依次擀开团起，放入土司模具，二次发酵。

10、发酵至九分满时，开烤箱180度预热10分钟，把土司模具放入烤箱，依旧是180度，35分钟。

11、烤出后晾架降温

12、揭起薄薄的一片

13、土司边层层层层

14、吃了三分之一

15、应该发的再久一些吧

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