1 人员管理和有效激励
1.1 场长的九点管理法则
1.1.1 必须做到公平、公正、公开、以理服人、以德服人— 越是与自己亲近的人越应从严管理！让员工怕你很容易，让员工服气你却很难。
1.1.2 善于发现和利用员工的长处—做伯乐。
1.1.3 对违章者 “0” 容忍—不能和稀泥，没有下一次！1.1.4 要四 勤：腿、眼、嘴、脑—现 场 管理。
1.1.5 鼓 励 能 发 现 问 题 的 员 工—问 题总是客观存在。
1.1.6 在场规、场纪面前应率先垂范—己所不欲勿施于人！
1.1.7 有效督查是做好工作的根本—缺失督查的工作很难取得理想结果。
1.1.8 奖罚分明。功不可抵过，过不可折功—看似结果相同，效果有很大不同！
1.1.9 与 下 属 多 沟 通 交流。矛盾因误解而产生，因理 解 而 消 除—在 沟 通 的 过程中，你将获得灵感！1.2 有效的激励措施以嘉立荷公司为例：嘉立荷集团公司下属有 14 个牧 场，依据各场本年度生产指标完成情况，年末制定下年度指标计划并分解到各月份。1.2.1 激励考核指标：共 12 项，牛奶千克成本；牛奶质量；大罐奶体细胞数；成年母牛平均日单产；成 年 母 牛 饲 料 转 化 价值；产后 15 天内调出率；2 月龄犊母牛成活率；25 月龄内后备牛转群率；平均空怀天数；成母牛 120 天不孕比例 ；全 株 玉 米青贮干物质含量；淘汰牛平均售价。每月以奖金方式兑现（由场长支配）。每年因侧重点不同适当调整激励考核指标。
1.2.2 月度工资考核指标：共 六 项（考核全体员工）。成母牛月繁殖率；2 月龄成活母犊率；产后 180 天内淘汰牛头数；成母牛饲料转化价值；牛 奶 非 饲 料 场 控 成本；月头均场控利润。
依据考核结果形成当月工资总额，以工资方式按月兑现（不同工种有不同的系数）。公式：额定工资总额（A）=人均额定工资×额定人数；实际工资总额=基本工资 （A×30%）+考核工资（A×70%）；考核标准分为三个档次，由各场自愿认领，档次标准越高奖罚力度越大。完成情况每月在月 上公布。
2 产房细节管理
产房是牧场的心脏，80% 的疾病都是在产房发生的，做好产房工作等于拿到成功的钥匙。
2.1 围产前期管理把 产 前 21 天 的 干 奶 牛 和 产 前 15~21天的青年牛调入产房独立饲养。饲 养 密度＜100%。头均占饲槽长度≧80 厘米。调入后每头肌肉注射维生素 A、D、E 10~20毫升，能有效预防产后瘫和胎衣不下。对乳房已充盈的临产奶牛用 1︰1 乳头药浴液每天药浴 1~2 次。对于过肥、过瘦的临产牛进行预防性治疗：静脉注射 50%葡萄糖 500 毫升或 10%葡萄糖酸钙 1000~1500毫升。隔日一次，直至产犊。福利待遇要好于 其 他 牛 群：卧 床、水、饲 槽 管 理、环 境 卫生、冬暖夏凉。饲养管理以优质粗料为主（甜菜颗粒、燕麦草、全株玉米青贮等），加5~7 千克专用精饲料（低盐、低钙）。加 1 千克糖蜜补充矿物质、微 量 元 素，增 加 适 口性。充足干净适温饮水（冬天禁冰冻、夏季禁暴晒）。另外还要环境静谧，日粮稳定。
2.1.1 产 犊 监 护：产 前 3 天 启 动，要 设专人 24 小时值班。包括产前准备、接产、助产、产后监控、新生犊牛护理等；对要投入使用的产栏彻底清理， 提前两天用 2%火碱对地面消毒， 干燥后铺设 15 厘米垫料；提倡自然分娩， 80%以上的牛都能自然 分 娩。确定不能自然分娩时要科学助产。
2.1.2 接 产 细 节 管 理：提 高 犊 牛 成 活率。2.1.2.1 分娩预兆乳房：膨大，腺体充实，有的牛出现水肿、乳头变粗、可从乳房中挤出乳汁。外阴部：分娩前阴户柔软、 肿胀、增大，阴道黏膜潮红等。神态：神态不安，时起时卧，频频排尿排便，出现努责。
2.1.2.2 接产细节用 0.1%新洁尔灭消毒液清洗母牛的阴 户、肛 门、尾 根；分 娩 时，胎 儿 两 前 肢 夹着头俯卧出来为正常分娩， 一 般 不 需 助产。若出现倒生、仰生、胎儿畸形或羊水颜色异常，则需及时助产。进行产道检查时，接产员手臂 必 须 用 0.1%新洁尔灭消毒液严格消毒。接产员不要擅自弄破尿膜囊、羊膜囊，并记录尿膜、羊膜的破裂时间。
2.1.2.3 助产要领牵引胎儿要和母牛努责一致并用力平 衡，牵引前必须矫正胎位，双 腿 交 替 用力。牵引时用力方向应稍向母牛臀部后下方。助产时发现羊水不足应及时向产道灌注足量润滑剂。掌握最佳助产时间。过早，宫口和产道开张不充分；过 晚，则 羊 水 流尽，产道干涩。助产关键要防止子宫污染，做好消毒。对难产牛不要用蛮力，最好由专职兽医助产。2.2 围产后期管理：产后 0~21 天
2.2.1 母牛产犊后应尽快让其站起来，促使子宫复位，减少出血，防止产后麻痹。
2.2.2 对 难 产 、死 胎 、腐 胎 、多 胎 的 奶牛，产后立即肌肉注射催产素 60 单位（对木乃伊的奶牛进行 PG1 毫升和雌二醇 10毫 克，隔日再肌肉注射一次，直 至 排 出），同时进行抗生素治疗（头孢噻呋钠 1 克或易速达 20 毫升）及全身输液。
2.2.3 产后两小时内，用瘤胃灌服器灌服特制灌服料 1.5 千克+30 千克温水。防止误插气管。
2.2.4 产后 6 小时内，对胎衣未排出的奶牛肌肉注射催产素 60 单位。同时静脉注射 5%氯化钙 500 毫升或 10%葡萄糖酸钙 1000 毫升+25%葡萄糖 1000 毫升。2.2.5 超 过 24 小时胎衣不下牛只，采取抗生素治疗。肌肉注射头孢噻呋钠 1 克或静脉注射克林美（克林霉素磷酸酯注射液）25 毫升/头次。每天一次直至康复。
2.2.6 调出产房的奶牛需符合以下标准：CMT 法监测乳房炎阴性者；乳中抗生素残留合格者；体温监测连续 3 天正常；酮体检测阴性者；酒 精 测 试 阴 性；日 粮 干物质采食量超过 15 千克；无其他能影响大群挤奶的症状。
2.2.7 围产期高产牛易发病：胎 衣 不下、产后瘫、四胃变位、乳房炎、酮病，做好以上的工作，就可有效预防这些疾病。
3 新生犊牛的管理
3.1 出生 0~7 日龄管理用 10%碘酊对脐带里外消毒， 每日 1次，连消三天，防止脐带炎和脐疝。出生后 1 小时内灌足量优质初乳。最好进行巴氏杀菌。擦 干 或 红 外 线 灯 烘 干（冬 季）后 放 入犊牛舍。犊牛舍彻底消毒并铺垫厚层稻草。放入犊牛前，犊牛舍要消毒晾晒一周以上。
3.2 几个关键点
3.2.2 在 35 日龄前，尽量多喂奶（巴氏杀菌）。
3.2.3 出生 7 天喂开食料 （颗粒料+压片玉米+糖蜜）。3.2.4 出生三周喂适量优质燕麦草，有效降低断奶应激。3.2.5 临床乳房炎奶蛋白已变性不能喂犊牛。有抗奶能产生抗药性和抑制犊牛瘤胃微生物的增殖，且 营 养 低，不 能 直 接喂犊牛。（如果量大可 85℃杀菌后加入适量代乳粉提高营养浓度后，喂大日龄的犊牛。）
3.2.6 10~15 日龄去角：电烙铁或火碱棒。
3.2.7 适时断奶：依据颗粒料采食量、身高体重。渐进断奶。
3.2.8 单栏饲养：避免形成吮吸癖。有吮吸癖牛只隔离。3.3 开食料的作用促进犊牛瘤胃的早期发育。犊 牛 瘤 胃 乳 突 数 90 日 龄 后 增 加 放缓。颗粒优于粉料，粉料优于液体。加入40%压片玉米或压片燕麦起刮擦作用，预防吃土和垫草。三周龄时开始喂少量优质燕麦草，可减轻断奶应激，不会影响颗粒料采食。
3.4 犊牛常见病
3.4.1 犊牛下痢（两个高发期：第二周、断奶期）。痢特灵 10~12 毫克/千克体重，一次灌服，一天 2 次，连服 5~7 天。乳酶生一次 10 克，一天 3 次。
3.4.2 犊牛感冒:安痛定 10~20 毫升或安乃近 3~6 克，肌肉注射，2 次/天。甘草合剂片 6~10 片/次，2 次/天，灌服。
3.4.3 脐部感染：0.1%高锰酸钾清洗局部，3%过氧化氢冲洗， 创面撒布磺胺粉或雷夫诺尔冲洗。先锋六 （头孢拉定）1~2克， 生理盐水 30~50 毫升患部分点注射，一天 2 次，连用 3~5 天。
3 新生犊牛的管理
3.1 出生 0~7 日龄管理用 10%碘酊对脐带里外消毒， 每日 1次，连消三天，防止脐带炎和脐疝。出生后 1 小时内灌足量优质初乳。最好进行巴氏杀菌。擦 干 或 红 外 线 灯 烘 干（冬 季）后 放 入犊牛舍。犊牛舍彻底消毒并铺垫厚层稻草。放入犊牛前，犊牛舍要消毒晾晒一周以上。
3.2 几个关键点
3.2.2 在 35 日龄前，尽量多喂奶（巴氏杀菌）。
3.2.3 出生 7 天喂开食料 （颗粒料+压片玉米+糖蜜）。3.2.4 出生三周喂适量优质燕麦草，有效降低断奶应激。3.2.5 临床乳房炎奶蛋白已变性不能喂犊牛。有抗奶能产生抗药性和抑制犊牛瘤胃微生物的增殖，且 营 养 低，不 能 直 接喂犊牛。（如果量大可 85℃杀菌后加入适量代乳粉提高营养浓度后，喂大日龄的犊牛。）
3.2.6 10~15 日龄去角：电烙铁或火碱棒。
3.2.7 适时断奶：依据颗粒料采食量、身高体重。渐进断奶。
3.2.8 单栏饲养：避免形成吮吸癖。有吮吸癖牛只隔离。3.3 开食料的作用促进犊牛瘤胃的早期发育。犊 牛 瘤 胃 乳 突 数 90 日 龄 后 增 加 放缓。颗粒优于粉料，粉料优于液体。加入40%压片玉米或压片燕麦起刮擦作用，预防吃土和垫草。三周龄时开始喂少量优质燕麦草，可减轻断奶应激，不会影响颗粒料采食。
3.4 犊牛常见病
3.4.1 犊牛下痢（两个高发期：第二周、断奶期）。痢特灵 10~12 毫克/千克体重，一次灌服，一天 2 次，连服 5~7 天。乳酶生一次 10 克，一天 3 次。
3.4.2 犊牛感冒:安痛定 10~20 毫升或安乃近 3~6 克，肌肉注射，2 次/天。甘草合剂片 6~10 片/次，2 次/天，灌服。
3.4.3 脐部感染：0.1%高锰酸钾清洗局部，3%过氧化氢冲洗， 创面撒布磺胺粉或雷夫诺尔冲洗。先锋六 （头孢拉定）1~2克， 生理盐水 30~50 毫升患部分点注射，一天 2 次，连用 3~5 天。
4 奶厅细节管理
4.1 挤奶流程的关键点— 乳头药浴
4.1.1 挤奶流程可简单示意为：牛只定位-药 浴 乳 头-等 待 30 秒后挤前三把奶用 干 毛 巾 或 纸 巾 擦 干-戴 挤 奶 杯-自 动 脱落-药浴乳头。
4.1.2 药浴液由挤奶设备厂家提供，其主要成分是络合碘和润肤剂。厂家推荐 1︰4 使用，我们的做法为：春、秋、冬三季晴天 按 原 液 1︰3 配 制， 雨 雪 天 按 1︰2 配制， 夏季晴天按 1︰2 配制， 雨天按 1︰1配制。不提倡用原液。
4.2 乳头药浴细节控制4.2.1 药浴液一定要现用现配，配制药浴液的水一定要用软水（蒸馏水或凉白开水），药浴杯清洗干净晾干待用。
4.2.2 第一次药浴要停留 30 秒左右再擦干，留有足够的时间杀菌。
4.2.3 最好用纸巾擦干但费用高，劣质纸慎用。若用毛巾，一定要经过消毒烘干且一条毛巾只能擦一头牛，毛巾折叠使用要求每个乳头接触的毛巾面都是干净的，防止交叉感染。
4.2.4 挤奶杯脱落后，要在最短的时间内药浴乳头，并让三分之二以上的乳头在药浴液中浸泡 3 秒钟 。4.2.5 在等候区尽量多设饮水点
4.3 挤奶设备清洗需要注意的细节
4.3.1 挤奶前，用清水对挤奶设备进行冲洗，一般 10 分钟，目的是冲净残留的清洗剂。
4.3.2 挤奶后，预冲洗：挤奶完毕后，应马 上 冲 洗，不加任何清洗剂，只 用 清 洁 的温水进行冲洗。预冲洗不用循环，冲洗到水变清为止。
4.3.3 酸洗、碱洗交替使用。一般遵照“两次碱，一次酸”的原则。
4.3.3.1 碱洗：预冲洗后立 刻 进 行，循环清洗 10 分钟， 温度应在 75℃~80℃，循环后排放的水温不能低于 40℃，目的是清除奶垢。
4.3.3.2 酸洗：循环清洗 10 分 钟，温 度应在 60℃左右，目的是清除水垢。
4.3.4 最后温水冲洗 5 分钟。清洗结束后放净管道内的残水。
4.4 不可轻视的“小问题”
4.4.1 真空气压表指针摆动。
4.4.2 脉动器跳动不稳定。
4.4.3 奶衬超时服役。
5 TMR 细节管理
5.1 TMR 定义全混合日粮（TMR）是 一 种 将 粗 料、精料、各种辅料、矿物质、维生素和其他添加剂按需求比例充分混合，能够提供相对均衡的营养以满足奶牛需要的饲养技术。
5.2 选择 TMR 的好处牛奶产量和品质提高。能有效利用质量相对较差的粗饲料（稻 草、麦 秸），减 少饲料浪费。奶牛瘤胃健康，减少疾病发生。能充分利用当地饲料资源，节约成本。便于机械化运作，节省劳动力 。
5.3 投料顺序羊草、国产苜蓿等 ，过长的要预切短。精 料、副 料（甜 菜 颗 粒、啤 酒 糟、棉 籽等）。玉米青贮、进口苜蓿、燕麦草。糖蜜、水。
5.4 搅拌时间最后一种原料投放完毕， 再搅拌 5~8分 钟，视拌料机刀片情况而定，防 止 搅 拌不均和过细。定期更换或打磨刀片。羊草过长时，预先切短。过度混合的危害：搅拌时间过长，会导致粗料粉碎过细，降低奶牛日粮中的有效纤维，长期饲喂会导致乳脂率下降和奶牛营养代谢病。
5.5 粗料颗粒度羊草控制在 3~5 厘米，苜蓿和燕麦草4~8 厘米，全株玉米青贮不需再切碎。粗料粉碎过细， 奶牛缺乏有效纤维，反刍减少，会引起消化紊乱。
粗料过长，会引起 TMR 饲料分 层，混合均匀度下降。挑食。甜菜颗粒应干喂。
5.6 干湿度水 分 50%左 右：冬 天 应 稍 低，春 秋 稍高。简易检测法：用手抓一把用力握，然后松开，TMR 成团状，并能缓缓散开为宜。
5.7 均匀度尽量让精料粘附在粗料上，防止牛挑食。推荐适当使用糖蜜。剩余 TMR 与新鲜 TMR 感官上没有太大差别。
5.8 TMR 营养浓度每周对水分变化较大的原料进行一次干物质测试，及时调整加水量。偏湿、偏干的 TMR 均会影响采 食 量。干物质含量 50%~55%为宜。每周最少一次对成 品 TMR 进 行 抽 样化验分析，以监控 TMR 质量。注意雨季。
5.9 饲槽管理每天三次投料，保证饲料新鲜。每天清槽一次，保证饲槽卫生。保证 TMR 的构成相对 稳 定， 瘤 胃 健康。按头份供给，好的均匀度预防瘤胃酸中毒。夏 季 早、中、晚 投 料 比 建 议 30︰20︰50；春秋 40︰40︰20；冬季 30︰50︰20。
5.10 注意事项捡出原料中的异物，如砖头、瓦块、塑料、包装绳、铁丝等。杜绝霉变原料进入。冬天注意防冻。严格按配餐单投放，最好用专用软件管理，减少人为误差，确实做到配方“三统一”
6 舒适度细节管理
好的舒适度 =高饲料转化率
6.1 夏季防暑：风扇+喷淋喷淋要注意高度：牛背上方 20 厘米。角 度：与牛背平行稍微下倾，覆 盖 牛体面积尽量大。水滴状好于雾状。结合风扇提升效果， 时间 ，5 分钟一个周期。控制：自动+手动。
6.2 冬季防寒：挡风+ 除湿保暖注 意：相 对 于“冷”， “风”、 “湿”的 危害更大！
6.3 充足洁净的饮水夏天遮荫防晒，冬天保暖加温。6.4 休息好—卧床可以没有运动场，但不能没有卧床。
6.5 24 小时采食优 质 食 材+用 心 制 作=适 口 TMR=高DMI=高产奶量=相对成本降低、 产房细节管理。
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