“一方一码”全程可追溯，雷允上煎膏中心完成优化升级

又是一年膏方季。最近，前来雷允上药城三楼中医门诊部看膏方门诊，配一料冬令进补或养生调理膏方的市民越来越多。膏方门诊开出的每一料膏方处方都会在配齐药材、复核处方后，打包送往雷允上煎膏中心进行加工。

在今年年初，上海雷允上药业西区有限公司（下文简称：雷允上西区）正式启动筹建雷允上煎膏中心新址，助推膏方定制加工服务的现代化长远发展。经过11个月的建设，完成优化升级改造的雷允上煎膏中心于日前正式投入使用，在保留大部分传统煎膏工艺的基础上，借助“互联 +”，实现膏方制作标准化、信息化、专业化的全流程闭环管理，产量也比以前提升了3倍。

每一料膏方都有专属“身份证明”

无论是工作人员还是参观人员，进入雷允上煎膏中心加工车间的第一步，就是进入风淋缓冲间，接受全自动风淋缓冲净化系统“冲洗”干净身上灰尘。这套“聪明”的净化系统还能够智能控制时间，如果没有达到净化时间，缓冲间的门无法打开。

正是通过这样全流程信息化追溯体系的设计与导入，雷允上膏方在传承“一人一方”膏方定制加工的基础上，通过现代化信息手段的赋能，实现“一方一码”，做到加工关键节点可控，质量责任可追溯到人。同时，整个煎膏中心还设有全程视频监控系统，真正实现全闭环管理、全流程溯源，以科技赋能传统中医药膏方定制加工服务。

讲究每一个细节，熬制放心好膏方

在煎膏中心的墙上，一排密密麻麻的操作流程和职责规范，详细记录着膏方定制加工每个环节、每道工序的加工时长、工序环节、验收核验等规范要求，明确了制作过程中每个岗位的职责分工及人员管理制度等。

俗话说：“膏方补不补在医生，灵不灵在制作”。余晟介绍说，膏方的熬制工序及技艺都非常考究。比如，尽管煎汁工序由机器替代人工，但是药料的两次不同时长的加压仍需人工操作，分别取头汁、二汁；冬虫夏草等名贵药材细料要单独加工，双人双监，确保煎汁不出错，药渣还需要装袋返还给顾客；收膏时，药工要不断搅拌紫铜锅中的药汁，直到用竹棒向上挑起药汁，至看到“扯旗”或“滴水成珠”才算熬好；一个锅子中熬一料膏方，收膏后需彻底清洗；凉膏时间不少于12小时，紫外线消毒……

除了核心加工制作技艺的规范化与标准化，雷允上将细节贯穿整个膏方定制的全流程。如，浸泡药料的用水是可以直接饮用的纯净水；与药材接触的盛器均采用304食用级不锈钢，确保服用安全；提供瓷罐、玻璃罐、袋装等多种膏方包装，满足顾客的个性化需求；顾客在取膏方时，会同时收到一张服用指南，别看这只是一张小小的纸片，这却是上海各家膏方中独有的服务体验。

雷允上始于康熙元年，距今已有350多年的历史，“诚信为本，质量奠基”是雷允上300多年历史发展的祖训，也是传统补膏制作技艺几经历史变迁仍得以完整保留并传承至今重要原因之一。

“全新的雷允上煎膏中心，不仅在硬件实现升级，拥有了10万级的净化车间， 还在加工流程、人员规范管理等方面做到信息化、专业化和智能化的优化，切实推动传统膏方制作技艺再上了一个新的台阶。” 雷允上西区党总支书记、副总经理周昕表示，从2011年率先制定上海市中医药行业第一部企业《膏方定制技术标准》，到2019年获得“上海品牌”认证，也是其中唯一一项中医药传统服务，再到今年的优化升级，雷允上始终在探索独具特色的中医药标准化质量之路。

（供图：上海雷允上药业西区有限公司）