闹蝗灾的时候人们会食用蝗虫以度灾年吗？

闹蝗灾的时候人们会食用蝗虫以度灾年吗？

事后朱哥亮 1周前

– 有趣 · 有料 · 有态度 –

在漫长的中国史上，蝗灾是很常见的一种自然灾害。

蝗灾一般和旱灾并生，俗言“旱极而蝗”、“久旱必有蝗”，这是由生物学基础的，干旱可以降低蝗虫卵的发病率，从而提高蝗虫的成虫率。

我国大部分农业区深受季风气候影响，水旱频发。与旱灾相伴生的蝗灾自然也不少见。

旱蝗发生时，赤地千里，民不聊生，草根、树皮、甚至观音土，都会成为果腹之物，何况蝗虫了。

自古便有蝗灾时候以蝗为食的记载。

▌《新唐书 姚崇传》记载：

唐玄宗开元四年（公元716年），山东发生了严重蝗灾，但是民众又祭又拜，坐视蝗虫食苗不敢捕。宰相姚崇上奏：

“《诗》云：‘秉彼蟊贼，付畀炎火。’汉光武诏曰：‘勉顺时政，劝督农桑。去彼螟蜮，以及蟊贼。’此除蝗谊也。且蝗畏人易驱，又田皆有主，使自救其地，必不惮勤。请夜设火，坎其旁，且焚且瘗，蝗乃可尽。

利用蝗虫的趋光性，夜设篝火，“且焚且瘗”，确实是一个治蝗的好办法。

或许就是在“且焚且瘗”的过程中，人民注意到蝗虫可以烤来食用。

▌《旧唐书 五行志》有记载：

唐德宗兴元元年（公元784年）秋，关辅大蝗，田稼食尽，百姓饥，捕蝗为食，蒸曝，扬去足翅而食之。

▌《新唐书 五行志》同样记载：

唐德宗贞元元年（公元785年）夏，蝗，东自海，西尽河、陇，群飞蔽天，旬日不息，所至草木叶及畜毛靡有孑遗，饿殣枕道。民蒸蝗，曝，扬去翅足而食之。

这两条记载都是在唐代，食蝗的方法也都一致，捕蝗虫后蒸熟，再经过晾晒后去其翅足而食。可见这是一种比较常见的食蝗方法。

蝗虫虽能食，但百姓还是惯以粮食为生，官府为了鼓励民众积极灭蝗，会采取相应的措施，令百姓捕捉蝗虫后到官府那里换取粮食。这也是一种政府赈济灾民的方式。

▌《宋史 五行志》有相关的记载：

嘉定七年（公元1214年）六月，浙郡蝗。八年四月，飞蝗越淮而南，江、淮郡蝗，食禾苗、山林草木皆尽。乙卯，飞蝗入畿县。己亥，祭酺，令郡有蝗者如式以祭。自夏徂秋。诸道捕蝗者以千百石计，饥民竞捕，官出粟易之。九年五月，浙东蝗。丁巳，令郡国酺祭。是岁，荐饥，官以粟易蝗者千百斛。

这也算是一个间接的灾年以蝗为生的例子。

那么，现代的人吃蝗虫吗？答案是肯定的。

首先，没有人为了蝗虫富含蛋白质就要吃它，其它更健康、更正常的食材多得去了，而且蝗虫吃多了也不是好事，容易吐绿水??

至于乡间野味饭馆都有蝗虫这道菜，还有专业的蝗虫饲养户，这个倒是实话。因为当不了主食，作为个零嘴，蝗虫也还是有存在意义滴！

蝗虫，也叫蚂蚱，中国人吃蝗虫的历史悠久，早在唐代，唐太宗李世民曾经就生吃过蝗虫，为百姓除害做表率，他的举动也让老百姓依葫芦画瓢，将害虫变成了盘中餐。

在北京、天津两地，老一辈的人非常爱吃蝗虫，天津卫还流行着一句歇后语，”烙饼卷油炸蚂蚱——夹（家）着吃去吧”。而在泰国，“油炸飞虾”这道菜人尽皆知，东亚飞蝗更是被列为“21世纪安全绿色食品”。

好啦，是时候秀出大家吃蝗虫的决心啦！

最出名的——云南十八怪，三个蚂蚱一盘菜！

蝗虫（蚂蚱）用热水烫一烫，去翅，然后在油锅里慢慢煎黄，加香油、花椒煸炒即可。咬上一口，清脆中还有一股青草的芬芳??

而在北方一些城市的烧烤摊上，“烤蚂蚱”的受欢迎程度绝对不逊于小龙虾。炒上一盘，喝上几杯小酒，爽！

最后，想要尝鲜的童鞋，壹周君推荐万能的某宝，有几百家店铺售卖各种蝗虫的美食产品。一般是每斤50元—100元之间，最贵的进口蝗虫买到了每公斤300元以上。

果然是吃害虫的成本比较高?

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