又到了“涛哥瞎白活”的时间，今天唠唠三文鱼。
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第一次知道这个世界上有种鱼叫“三文”的时候，我还在金山软件上班。
那时金山一共才7个人，我是第7个入职的员工。面试我的人，是雷军，他宿舍睡我上铺。
那天雷军召集吃饭，点了盘三文鱼，说别怕，虽然是生的，但不会吃坏肚子。
第一次见这玩意，大家将信将疑。
雷军告诉我们，这是一种洄游鱼类，每年都会从大海游到淡水河中产卵，然后完成使命后再游回去，过程相当宿命，相当磅礴。
我说雷总，这宿命个锤子，这不就是乱几把折腾么？
雷军说，大海是壮阔的，河流是平淡的，这些三文鱼为了产卵从大海游到河流，为了自己的初心和责任，甘于回归平淡。
我说雷总，那这鱼后来还不是又回海里了么？
雷军说在平淡和谐的环境里，仍然想着克服阻力，跨越漫长的路程去大海中历练，在座各位哪一个有这勇气，可以这么决绝地离开自己的舒适区的？
我说雷总，可是。。。
雷军说陈涛你还年轻，不要叨逼叨，要耐得住寂寞沉得住气，明白金山在软件界的使命，不忘初心，最后才能成为一家成功的软件公司。
然而他后来自己去做硬件手机去了。
我每次吃三文鱼，都会想起来当年口才倍儿棒的雷军。
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三文鱼，是音译，就和“coffee”叫“咖啡”一样，“salmo”也被称之为“三文鱼”，而生吃三文鱼，是日本人带起来的。
日本人什么时候开始喜欢用刀片着鱼直接生嚼，咱不知道，估摸着多半和中国学的，但咱们老祖宗寻思不能够这么整，于是变着花样烹饪鱼，可是日本人死脑经，就好这一口，多少年就这么过来了。
一直到上世纪六十年代，日本经济高速发展，全世界都觉得这地儿钱好挣，所以变着法儿把本国的东西倒腾到日本销售，这其中，就有三文鱼的老祖宗，挪威。
关于挪威，我也写过一篇文章，感兴趣的可以去看一下。涛哥瞎唠：维京海盗的国家，如今人均收入全球第二，天理何在？
挪威人去日本考察市场，一瞅吓坏了，人类进化几万年了，这帮孙子怎么还不会用火呢？这鱼这么生嚼了能好吃吗？瞅瞅是啥鱼？诶我去，这不就是我们挪威遍地都是喂狗都不吃的大西洋鲑？你们管这叫三文鱼？
得嘞，猴精猴精的挪威人把原来应该弄熟了的鲑鱼统统运到日本，顺便告诉日本人，太君，你们生吃鱼的习惯真的是太fashion了，但你们本地的三文鱼不是非常wonderful，我们挪威产的才是no1。
就这么滴，日本人开始消费挪威三文鱼，20年后，全日本人的心中都形成了共识：三文鱼，还是挪威的好。
资本主义不和你来虚的，你要觉得好，就买，买的人一多，对不起，就越来越贵，所以本质上，三文鱼的贵，是西方资本主义的贵。
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万物皆可一分为二，有西方资本主义死贵三文鱼，就一定存在东方 会主义便宜三文鱼。
在哪呢？就在咱们中国，叫虹鳟。
现在年轻人流行躺平，但十年前的年轻人可不是这样的，那会大家流行“消费升级”，啥意思呢？
就一个人，他参加工作不少年了，工资也从小两千，一路涨到五六千，混得好的都上万了，自己照照镜子觉得挺牛逼，妥妥的白领阶层。
但买车吧，配不上奥迪宝马，只能买辆10万块的长安。房价吧，也就是在新闻里扫一眼，下班路过房产中介，连标价牌都不敢瞅。
最大宗的几项支出——买房、买车、大宗投资理财，这些人都无力染指，但收入水平又真真切切地提高了不少，这些多出来的收入总要有一个宣泄渠道吧？喏，去消费升级吧。
所以涛哥我念高中时2块5一杯的珍珠奶茶，现在搁北京敢卖到25一杯，而根本无人问津的虹鳟，只是因为和三文鱼类似，就被卖到了大几十人民币几片的程度。
大伙开始在日料店过上了小资生活，点一盘三文鱼，加上其他的刺身，咔嚓，拍个朋友圈——女人，没人爱不要紧，自己对自己好一点。
说穿了，不是爱吃三文鱼，还是没男人爱，给空虚的。
但再空虚也空虚不过日本。
经济跨了小三十年的日本，已经不怎么消费三文鱼了，但一点不妨碍他们来中国开餐馆，向我们输出他们的饮食文化。
原来这批日料店的老板，还是挺有匠人精神的，一盘寿司掐着表捣鼓，一片三文鱼必须得是挪威进口的。但大家别忘了，小日本也是资本主义国家，资本主义就是趋利的。
有这么便宜的替代品虹鳟，他们为啥还要用昂贵的挪威大西洋鲑鱼？酱油芥末秋葵酱三板斧一下来，给你嚼根皮带也觉得风味十足。
于是，虹鳟这种本不适合生食的淡水鱼，开始在中国的青海养殖基地被大量饲养，并很快在云南和河北也设了分堂口，这背后的产业链规模相当庞大，并且操盘这些事儿的都是同一个圈子的老板。
他们给日料店供货，然后日料店把便宜的虹鳟，按照挪威的价格再卖给我们消费者。
这就和我去4S店订一辆进口的法拉利，结果发现这车全是在内蒙古生产组装的，一个意思。
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这还不算完。
前两年秀场直播是风口，然后是o2o，然后是共享单车，然后是短视频，再然后是新零售。
生鲜电商终于等到了自己的春天，这帮资本主导下的手机APP卯足了劲儿在上面卖鱼卖虾，这其中肯定也少不了三文鱼。
直接拿虹鳟当挪威三文鱼卖，这简直太符合线上爆品的销售逻辑了，高毛利，复购率高，购买人群高端。
反正我就算着你吃不出来，要和我顶真，我就赔点钱返现。
涛哥真的想问一句这些人，九年义务教育应该都完成了吧，挪威在哪里不会不知道吗？7000公里啊，给你9.9包邮，你愿意开船7000公里去进货吗？
另外，挪威人是猴精，但人毕竟有标准和底线啊，人家玩的是FDA标准——别管是三文鱼还是金枪鱼，只要是生的鱼肉，你要卖给消费者，就必须在零下20°冻7天，或者在零下45°冻10小时。不然的话，罚死你！
但反观我们这些 称正宗三文鱼的电商们，谁给你的胆子当日现杀2小时极速发货顺丰冷链当天到家的呢？
最癫狂的时期，虹鳟占据中国整个线上三文鱼销售份额的8成以上。
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一条淡水鱼，被整成了海水鱼，虹鳟这辈子也算值了。
但总有人看不过去的，于是，这事暴露了。
什么，老娘装了这么多年X，居然没装到点子上？
但虹鳟养殖界的大佬们，没有给这帮小资太多质疑的时间。
既然这么多年把虹鳟冒充三文鱼的事情穿帮了，那干脆就来定义一下什么是三文鱼好了。
于是他们通过某些方法，联合某些协会，拉来了某些人脉站台，最终推出了一个《生食三文鱼》的行业标准，直接把淡水虹鳟正式列入三文鱼的行列，并建议生食。
这个就极端操蛋了，没有科研院所共同起草，怎么能算行业标准呢？
那我涛哥现在就起草一个行业标准，我把奥利给也列入三文鱼的行列，并且建议微波炉加热三分钟后食用。
就在这个虹鳟被这帮大佬定义为“中国人自己的三文鱼”之后，反而有专业人士跳出来进行科学的质疑，于是仅仅公式了三天后，这个《生食三文鱼》标准就撤掉了。
虹鳟也一度随着媒体的浪潮被大家熟知，弄得小资们也精了，点三文鱼的时候明确表示，不要拿虹鳟来糊弄人。
于是，虹鳟一度滞销，李鬼毕竟还是没干过李逵。
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但线上已然有虹鳟的身影，只不过人家现在改名字了，叫做“雪域至鳟”。
我是涛哥，爱钓能聊，喜欢就关注我吧！
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