奶枣成“ 红”
有顾客驱车上百公里来购买
“最近看奶枣在 上特别火，今天特地过来买半斤尝尝。”“这就是那个 红奶枣吗？给我来半斤。”11月18日，济南市历下区文化东路的一家薛记炒货店里，不少顾客专程前来购买一款名为奶枣的 红零食，也有来买其它炒货的顾客顺便捎点尝尝。
意料之外的爆款
新晋 红由本土企业打造
王祥垒表示，奶枣实际有两款，分别是“枣想奶一口”“枣有杏心”，除此之外，这一产品序列还包括巴旦之恋，“都是我们公司与生产厂家合作研发出来，初衷是为了契合年轻人的消费喜好”。
天眼查信息显示，山东薛记大叔农业科技有限公司成立于2017年，法人代表薛家顺，大股东为薛兴柱。对老济南人来说，薛兴柱这一名字并不陌生，因为此前市面上所有薛记炒货的门店招牌及包装袋上都印制有薛兴柱这一创始人的头像。有媒体 道称，薛兴柱出生于河北沧州，14岁辍学跟父亲来到济南创业，靠炒卖瓜子起家，成为享誉全省的“瓜子大王”。随着生意越做越大，薛兴柱创立了“薛记炒货”这一品牌，经营范围也从最初的瓜子炒货扩展到如今的坚果、果干、肉干肉脯等多个品类。
各商家争相效仿
走红背后食品安全存隐忧
门店数量快速扩张、产品线越来越丰富的同时，不少经常去薛记炒货购物的消费者也对门店食品安全情况提出质疑，“以前愿意买薛记的瓜子，就是因为店里欢迎免费品尝，带壳的产品也不存在食品安全问题，但是现在店内新增了像是奶枣这一类直接入口的食品，即食食品完全暴露在空气中，真的卫生吗？”济南市民季女士道出了自己的疑问。
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年轻消费群体引领 红零食潮流
品牌长久发展仍要靠自身品质
近年来零食行业发展迅速，休闲零食市场迎来了越来越多的参与者。有统计显示，当前国内零食的主力消费者是20到30岁的年轻人，这部分人对新事物敏感性更强，更有尝试意愿。为了差异化竞争，寻找新奇的零食、重新刺激消费者的味蕾如今成了零食厂商努力的方向，此次薛记推出的奶枣成为 红，正是迎合了年轻消费群体的喜好。
有知名营销专家在接受媒体采访时表示， 交媒体发展的当下，不少年轻消费群体都有“即时分享”的心理，“分享自己的惊喜感，同时通过 红产品表达自己的消费主张，这反过来也会左右大家的消费选择。”
该专家表示， 红不是一个品牌的终极目标，对于想长远发展的品牌来说，更重要的是撕掉 红标签，打造更加持久的竞争力，稳固产品的硬实力，“对于直接入口的零食来说，供应商和原材料至关重要，毕竟产品自身的品质、性价比等才是持久吸引消费者的关键，此外运营者对产品、品牌的管理同样重要，如果因管理不当，出现产品质量问题，也会影响品牌长久发展。”
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