10份外卖8份分量少于堂食

堂食 642.9克 鲜芋仙“芋圆2 ”

外卖 510克

堂食净重 471.4克 和合谷“宫保鸡丁饭”

外卖净重 450克

堂食 680克 吉野家“吉味双拼饭”

外卖 565.2克

堂食 706克 汉拿山“泡菜五花肉拌饭” 堂食名为“辣白菜五花肉石锅拌饭”

外卖 561.4克

堂食 251.5克 一手店“鸡胗”

外卖 243.3克

堂食 399.4克 金鼎轩“皮蛋瘦肉粥”

外卖 367.5克

堂食 945.6克 眉州东坡“水煮牛肉”

外卖 810.2克

堂食 1183.2克 刀小蛮半只鸡云南米线“大酥牛肉米线”

外卖 1176.3克

（注：除“和合谷”因餐盒不同，测量结果为去除餐盒重量外，其余称重均包含餐盒。）

实验：随机选取10家店 包含正餐快餐及甜品

第一步 购买

堂食外卖为同一家店同一商品

第二步 称重

对20份餐品进行称重

第三步 调查结果

8个商家外卖分量少于堂食

调查结果显示，从分量上看，在这10家店中，有8家存在外卖分量少于堂食的情况，排名前三的分别为汉拿山、眉州东坡、鲜芋仙，分量差分别为144.6克、135.2克、132.9克。也就是说，北青 通过随机对10家店进行测试后，可以得出一个结论：8成商家外卖分量少于堂食。

从价格上看，8家店的外卖与堂食价格一致。2家店外卖价格略高，其中汉拿山的石锅拌饭，外卖比堂食贵出1元钱，金鼎轩的皮蛋瘦肉粥外卖比堂食贵了0.3元。

调查：商家说法各不相同 归因为标准不统一

说法一

同一餐品的堂食、外卖标准不一样

“之前，我们店内和外卖都叫‘辣白菜五花肉拌饭’，但公司在六七月把外卖单独管理后，这道拌饭在外卖页面上就改成了‘泡菜五花肉拌饭’。”该工作人员说，“要说其中的不一样，就是外卖的蔬菜里面少了豆芽菜和菠菜，辣白菜、五花肉都是一样的。”至于是否有具体的克数规定，对方表示公司规定外卖米饭是280克，堂食是250克，至于菜品的具体重量不太记得，但确实会因为少了两样蔬菜而使得外卖比堂食分量轻。

该工作人员还介绍，除了金枪鱼石锅拌饭等两样餐品没改名外，外卖页面上的菜品名称都与店内不一致，且标准也不一样。究其原因，对方解释说，“这是公司的统一安排，外卖业务和堂食业务由不同的部门在管理，具体原因我们自己也不太清楚。”

说法二

外卖重量受外卖盒“影响”

“我们堂食、外卖的菜品标准是一样的。我们的菜品很多，所以不同的菜对应不同的打包盒，有时候考虑到汤汁太多外卖盒盛不下或外卖不好送，师傅会少放点汤汁。”该工作人员表示，顾客认为外卖没有堂食多可能还有视觉原因，“比如宫保鸡丁，我们的师傅都会弄两大勺到平盘里，这样看着比较多，但如同样的量放在外卖盒里，看着会少一些。”

说法三

盛多盛少以容器的基线为准

专家

外卖重量少属于不诚信行为 餐品缺乏标准化导致维权难

针对此次的调查结果，中国消法研究会副秘书长陈音江分析称，造成这一现象可能存在两方面因素：一是由于并非面对面的购买行为，导致商家出现“缺斤少两”的不诚信行为。二是由于外卖平台的价格竞争，导致商家成本上涨。陈音江表示，如今外卖平台价格竞争激烈,商家在接受外卖平台抽成、包装成本增加的同时，势必会通过其他方式弥补成本，这部分最终很可能就会转嫁到消费者身上。

通常情况下，商家对于一份餐品究竟应该多少分量，没有一个明确的标准化规定。没有衡量标准，本身就是一个问题，也直接影响消费者维权。“这种行为实际上是一种不诚信的做法。消费者选择外卖，主要是为了便捷，消费者在选择点外卖的时候，已经接受了可能存在的卫生等不确定因素，这些是看不见的，而分量少是看得见的，这直接会导致消费者对商家产生信任危机。”（彭小菲 李梦婷）