80、90后的“菜二代”生意经

从爷辈的挑担卖菜，骑着三轮车卖菜，再到父辈开着面包车卖菜，现在到90后们用先进的生鲜配送管理系统在 上卖菜，卖菜佬这个职业模式，几十年来发生了很大变化。

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“菜二代”现象

菜价贵，这是最近一年多来人们的普遍感受。最近菜价还在涨，小白菜一度卖到5元/斤，韭黄、香菜之类的小众蔬菜售价均超过十元/斤。有人将菜价贵，归结于批发市场到农贸市场的“最后一公里”赚了太多钱。对此，很多人会应和，因为他们看到现在农贸市场的菜贩不仅开上了车，有些还在城市里买了房。而这背后，恰是卖菜方式不断变化，菜贩从农民工向职业菜贩、向城市人转变的过程。因为把卖菜当成了一种职业，当父母辈菜贩因为年龄、身体原因逐渐退出时，80后、90后“菜二代”开始出现在各地的农贸市场。

现在“菜二代”现象是越来越普遍了，这是时代发展的必然。

所谓“菜二代”，指的是父母在市场里经营生意，现在子承父业，出来卖菜的第二代，其中有些是90后。卖菜本是件辛苦活，并不是80后、90后期待的职业。因此原先这只是一种戏谑的称呼，不过随着时间慢慢的过去，这样的“菜二代”在各类蔬菜批发市场里越来越多，于是这种称呼逐渐有了一种正式的意味。

大学生转行帮家里卖菜

25岁的孙少正是广东潮州人。在农贸市场里，他的摊位正对大门口，很好找。他就是一个标准的“菜二代”，他父亲从事卖菜已经有二十多年了，家里的房子就是靠他的父亲辛勤的劳动盖起来的。

孙少正从广东的一所本科物流管理专业毕业后，先在龙岗的一家物流公司工作。工作很清闲，但是收入不高，每个月只能挣3000多元。后来妈妈生病，爸爸又有很严重的风湿病，他辞了工作来菜场帮忙，不知不觉，成为“菜二代”已经2年了。

孙少正一直很佩服自己的父亲，父亲只读过初中，很早就出来 会打拼，做过很多工作，会仔细观察分析。后来他从卖水菜起家。一边卖水菜剥毛豆，一边争取机会给饭店送菜。西餐用的西兰花、番茄等蔬菜，一次要的量多，也不需要花太多时间打理。再后来买了一辆面包车，一次可以进很多货，用比批发市场略高的价格卖给附近农贸市场的小菜贩。市场里生意做得大的摊位都有这两块生意。靠着这些生意，现在一家人在深圳的生活已经不用愁了。

孙少正说，刚开始从父亲接过档口的时有些失落，后来他就释怀了，360行，行行出状元，工作本来就不分贵贱。何况卖菜为家里带来的收入比打工多得多。而且他学的是物流管理，接触过电商运营这块，了解到作为电商行业的最后一块肥肉，生鲜电商的火爆程度超乎业界想象，关于生鲜电商的讨论不绝于耳，这也是坚定他信心的原因。

这两年“菜二代”大量出现， 这也是一种趋势。“菜二代”家里的蔬菜生意一般很稳定，人脉也广。现在卖菜早就不比从前，帮助家里把生意做大，卖菜也是一门有前途的职业。

孙少正在接手过菜摊后，积极开拓业务，不仅是给饭店、小菜贩送菜，他还争取到了给机关单位的食堂配送食材等。孙家卖的是花菜、番茄、莲藕等干净清爽的蔬菜。卖这些水菜最苦。水菜吃的人最多，生意容易做，但最需要花力气打理收拾，清洗干净才能让卖相清爽；其次辛苦的是剥毛豆，天天从早剥到晚，手指很痛。现在生意做大，除了家里人，他还特地从外面招了几个工人来帮忙处理配送,但即使是这样，有时候还是有点忙不过来。

老一辈给单位送菜，都是靠手写采购单，再进一点的是专门配了传真机，或者用Excel制表，但这还是比较原始的手段，效率太低。为了更规范配送流程，更专注业务上的事情，他开始考虑引入系统来完善内部流程，然而当务之急他最想要先解决输单统单打单的问题。

他说道现在的手工统单、手工写单抄单、都在Excel里设置公式自动计算合计，但随着客户越来越多，业务发展越来越大时候，他深深意识到手工作业的弊端。生鲜配送本来就苦，还要留时间给用户每天电话 价、手抄单，如果不及时下单的话，会耽误采购时间，还有后期对账这块，如果没有及时对好账，账期拖欠太久，会造成资金周转不过来。

由于配送的是蔬菜不能保存，每晚接完订单后还要根据底单，人工统计出总数量再去进货。同时客户是都是月结客户所以就要每月去对一次账，而客户对账的形式又不一样，有的要在送货单上算，有的要做明细表。

所以当时他希望能有一套软件：客户下单时可以直接输入电脑，通过电脑打印出送货单并统计出数量。对账时不论是在送货单上算还是做表都可以从电脑里调取，不浪费人力。

后面在 上多方寻找生鲜配送管理系统，试用了其他系统觉得实用性并不强。后来无意中了解到了观麦系统，然后就开始联系了观麦公司。

在了解系统之后，观麦具备了功能完善的全面食材配送的所有模块，包括订单管理，订单汇总，送货单，对账单，刚好能解决孙少正现存业务订单的困境。

使用了配送系统，接完订单录入完成之后，其余的订单汇总和采购计算都是自动生成的，可以节省人力2/3以上。

1、下单方式多种选择

可以将售卖食材上传到微信商城，方便客户自主下单。只要有手机，可随时随地下单，还可以把上线新品在首页专区展示，让客户实时查看最新商品。除了提供微信接单窗口，后台系统还可通固定模板填写订单量直接导入，操作更加快捷。

2、采购单分类汇总

按照商品类别、不同供应商区别来制作多张采购单。自动告别传统单据书写、人工手动录单的情况。

3、实际斤两自动同步

生鲜类的商品无法做到精准分拣出具体重量，所以在商品出库必须要借助称重机，系统与称重机连接，无需在送货单上反复更改金额。

同时结合系统自动计算损耗和毛利功能、加上管理工作上配合，可实现每天结账前准时打印准确数据 表，而每天准确反馈的利润表可以更好指导下一期的定价和经营 价，实现了规范化管理的良性循环。