“珍珠奶茶”火到日本，当选年度美食！背后还有个200多亿元的大市场

每年年底，日本最大的美食点评 站都会发布一道在过去一年中受关注程度最高的食品。今年，“珍珠奶茶”当选为日本的年度美食。

我们熟悉的珍珠奶茶为何在日本关注度突然提升，一起来了解一下↓↓↓

为了吸引顾客，还有的日本奶茶店打破传统奶茶做法，用日本的抹茶、玄米茶等作为原料，代替制作奶茶时经常使用的红茶，并且在制作珍珠时，加入了碾碎的樱花花瓣，受到许多年轻消费者的欢迎。据介绍，这样一杯奶茶的价格在500到700日元，约合人民币32到45元。

日本消费者：珍珠奶茶有非常多的口味可以选择，拿在手里既方便又好看。想吃甜食的时候就会买上一杯，我一周至少喝两回。

日本东京某珍珠奶茶店负责人 中岛徹：顾客主要通过 交软件找到这里，回头客比较多。生意好的时候，一天可以卖出500到600杯。

这家商场，就正在举办一场珍珠奶茶节活动，不仅有各种口味的奶茶，更是开发出了许多极具创意的菜品。

连这里的担担面、饺子、麻婆豆腐中都加入了奶茶中的珍珠，看起来就非常特别。

据估计，到2023年全球珍珠奶茶市场规模将达到3400亿日元，约合人民币217亿元。眼下，在日本，不仅许多大型咖啡店、连锁餐厅开始推出自家品牌的珍珠奶茶，就连一些美妆品牌也与奶茶店跨界合作推出了限量版的眼影、唇膏等，试图从火热的珍珠奶茶市场中分得一杯羹。