武胜县开展学校食品安全隐患排查工作

为进一步强化学校食堂、超市及校园周边食品安全，值此开学之际，武胜县集中力量，组织食品药品监督管理等部门开展学校食品安全隐患排查工作，切实消除校园食品安全隐患。

一是学校自查，提升保障能力。在开学前，要求学校自查食堂内保障的炊饮具设施是否完善配套；各类防控措施供应合同软件资料是否齐全；炊管人员职责及健康状况是否明确和符合要求；校内外副食品店台账及食品质量是否清楚和安全等进行自查自纠，列出负面清单，明确整改落实的负责人和时限，从提升保障能力上来规避、预防风险。

二是排查供应商，强化源头监管。对与学校签订食品原材料供应的商家，主要排查经营单位资质证明；签订合同是否明确食品安全风险与责任；肉类制品是否有检险检疫合格证明；食品储藏运输是否符合要求等方面进行排查，从食品采购源头上来把控食品安全。

三是现场督查，消除安全隐患。结合学校自查整改情况，派出专门人员，现场与学校负责人签订食品安全责任书、现场查看硬件软件设施资料等。对不符合要求的，达整改文书，对涉嫌违法的坚决立案查处，从而形成有效震摄。