对于任何一位酒吧的经营者来说,都需要找到适合自己的经营管理方式。但是在国内酒吧领域,很多酒吧经营者都面临着各种经营不善的问题,尤其是缺乏经营的灵活性和创新意识,经营永远没有能达到最佳状态。杭州迪迈娱乐管理公司曾经也遇到过这样那样类似的问题,总结一番过后,小编将会为大家介绍酒吧管理中思维创新的重要性。
随着 会的发展,市场分化程度也越来越细,所以酒吧经营也越应该专业化。近年来 会上酒吧产品千篇一律的现象比较突出,致使酒吧间竞争愈演愈烈,酒吧经营成本上升,效益下降。
与此同时,消费者需求的多样化,也要求酒吧产品必须多元化。酒吧硬件不能一味攀比豪华、气派,而应该立足于在有限的投资中尽量设计出各自不同的风格、品味、气氛和文化特色。酒吧软件也要在具备规范化、标准化、程序化的基础之上做到个性化、特色化、形象化。一旦酒吧不去进行这种创新改造工作,就会被市场无情地淘汰。
酒吧创新要用对方法:
1、充分征求顾客的意见,听取多方面的反映。对于老顾客应主动征求改进意见,使老顾客不断感受到新的服务和新的变化,提升他们对产品的忠诚度。
2、对于新顾客要加强宣传酒吧的功能特色,突出与酒吧的特点。
3、抓住文化这个突破点。文化的地域特点特别明显,入住的客人绝大多数是异地客人,与酒吧所在地的距离往往越远,文化差异性也就越大。
4、展现酒吧特点,吸引消费。酒吧可以在房屋造形、室内装修、服务人员服饰、背景音乐、娱乐活动等方面突出表现本地方特点,吸引顾客选择自己的酒吧消费。
总之记住酒吧提供的是生活服务,客人的一般心理总是求新、求异、求变的,对于异地文化有着相当强的接受能力。切记一味的迎合客人,同时随机应对不同地区的客人,因此,程式化的模式不可取。当然,创新服务不能强加于人,要给客人提供多种选择的余地,并尊重客人的选择,做好个性化服务。时刻保持一颗创新的大脑,用对方法,最终让酒吧受惠于这一简单而又实用的杀手锏。
以上酒吧管理资料由杭州迪迈酒吧管理公司为您提供,更多酒吧管理资料详见迪迈娱乐管理公司官 http://www.dm0571.com
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