“锅碗瓢盆”全直播 后厨念起“紧箍咒”

12月17日中午，在湖州开发区某银行上班的王女士准备点杯奶茶，她先在手机上打开了“湖州厨房革命”APP。进入软件后，王女士点进其中一家奶茶店，手机上立刻呈现后厨的直播。只见整洁的厨房中，三四名员工正在有条不紊制作奶茶。“不错!”王女士在订餐软件上订了该店的奶茶。

APP直播餐饮后厨，这一新鲜事如今在湖州开发区已经成了常事。据悉，目前湖州开发区已经有44家餐饮单位建设了可视厨房，通过视频直播的方式向 会公开。消费者可以在APP上看到后厨的环境以及食品制作、清洗等过程。

今年以来，湖州开发区作为全市“厨房革命”的三个试点之一，以滨河路为试点区域，打造小餐饮“厨房革命”先锋。开发区确立厨房管理透明化、食安信息公开化、食品贮存有序化、环境卫生洁净化等“六化”共57项评定标准，现已安装“厨房革命”智慧监管监控探头44家，建立示范单位8家，全线接入联 平台。