菜价跳涨，比肉贵！生鲜门店如何借势营销？

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国庆假期以来，全国蔬菜价格蹭蹭上涨，最近跳涨尤为明显，部分蔬菜超出猪肉价格。有的 友表示，穷的只能吃肉了。

今年秋季雨水比往年大，尤其是北方蔬菜产植区大量田地被淹。加上冷空气降温影响，未来菜价可能还会持续上涨。

生鲜门店拿货成本同样居高不下，而跳涨的价格可能会降低顾客购买频次。小编整理了往年11月各个品类的市场销售排行，门店可以提前调整规划商品陈列。

同时，根据生鲜促销活动锦集中的一些思路，在11月份迎合双十一的热点，搞一些大促活动，至少让门店营收翻5倍。

销售排行及陈列建议

水果销售排行：

香蕉、红富士、柚子、红心柚子、丑柑、蜜桔、套袋红富士、龙眼、国产红心火龙果、红心火龙果、板栗、香蕉、赣南脐橙、火龙果、小西红柿、纽荷尔橙

水果陈列切换指引

蔬菜销售排行：

西红柿、土豆、西兰花、菜瓜、香菇、铁棍山药、白菜、红萝卜、生姜、蒜头、青梗花菜、美国甜玉米、薄皮椒、白金针菇、冬笋、沙地蜜薯（分级）、地瓜、杏鲍菇、白萝卜、刀豆、云南小瓜、莲藕、莴笋杆、四季豆、蘑菇、菠菜、荷兰豆、绿甘蓝、洋葱、春菜

蔬菜陈列切换指引

干杂销售排行：

鲜鸡蛋、粳米、面粉、花生、东北米、灰枣、山核桃味葵花籽、开花蚕豆、多晶黄冰糖、桂圆干、木耳（干）、中粮福临门水晶米、棉白糖、东北小花生、长粒香米（定制）、小米、新疆核桃、原味松子、麻辣花生、盐焗南瓜子、圆糯米、糯米粉、宁夏枸杞、小节肠、葡萄干、小红豆、虾米金针、纸皮核桃、开心果

活鲜同期排行

明虾、草鱼、特大闸蟹(公)、白鲫鱼、鳊鱼、正蟹（公）、小白虾、淡水瓜（活）、鲍鱼（活）、红鲢、红鲢（头）、大闸蟹（公）、黄甲、草鲡、特大闸蟹(母)、白鲢、白鲫鱼(大)(活)、白刀、红鲢（尾）、珍珠鱼

生鲜促销活动的锦集

折价促销：利用利润弹性比较大的商品低价促销，增加客流及消费。

1元商品：推出一款1元特价商品，吸引更多顾客进店

限时抢购：限时、限供作为噱头促销。例如每天5点推出1款特价商品，每人限购1份。

买送促销：例如50元买70元的商品 ，水果买5斤送1斤。

有奖促销：购物满一定金额，凭借小票立即兑奖。

双倍积分：针对会员，活动期间可以开展双倍积分以及积分兑换。

赠品促销：进店可领或者消费一定金额获得特定赠品，能带来更多客流；

折扣券促销：顾客凭超市发行的优惠券/传单购物，可享受一定的折让金额的活动，增加顾客购物频次；

竞争促销：提供奖品鼓励顾客比赛或者抢购。比如每天前50名顾客可以赠送礼品或优惠；多少时间内削完水果，赢的人可以打5折。

免费试吃、试饮：对于季节性商品、新商品、高利润商品的推广，现场提供免费样品更能打动顾客。

面对面销售叫卖：叫卖是触发消费需求最好手段，也可以制造卖场活跃气氛。叫卖的重点商品为特价商品、低价商品、新商品。