实地打卡中国人自己的会员店，盒马X会员店能成功吗？

按：要做中国人自己的会员店，盒马X会员店能成功吗？

在过去的一年多时间里，很多早已对 络购物、 区团购轻车熟路、习以为常的人们又重新走进了线下商超、推起了购物车、拍照打卡不亦乐乎……追究其原因，无疑是源于仓储式会员店的爆红。

在线下门店迎来人潮的同时，会员制超市赛道上也迎来了一波开业潮。2021年，家乐福、永辉、北京华联等相继跑进会员店赛道。2022年，继盒马X会员店上海高青店和苏州环球港店于1月1日同日开业后，盒马X会员店南京燕子矶店也将于1月14日正式开门纳客，这是江苏省第二家，也是全国第七家盒马X会员店。

自去年6月18日，盒马宣布仓储式会员店模式跑通、进入全国复制后，7个月时间内已在全国开设了6家X会员店，创造仓储式会员店行业内开店速度纪录。

作为会员制超市中的“后起之秀”， 称要做中国人自己的会员店的盒马X会员店到底有何独到之处？这次，《消费者 道》藉借盒马X会员店南京燕子矶店开业前的开放体验日，实地探店一波。

商品品类丰富

强大供应链带来质高价优的产品

据介绍，这家南京首家盒马X会员店位于燕子矶招商花园城，占地面积约为1.8万平方米，有超过1100个停车位，让购物体验更舒适。

通过扶梯进入地下负一层，走进盒马X会员店，入目便是一排排摆放规整仓储式货柜以及令人惊诧的层高。将近9米的层高不仅能够满足更大的货量存储，提高货物的周转效率；从观感而言，空间也更为开阔。

从商品品类来看，X会员店主要包括孕婴童、家电、影音游戏、运动健身、家居洗护、餐厨家居、水产蔬果、烘焙熟食、冷冻冷藏食品、酒水饮料、粮油副食等各类产品。其中，玩具、家纺服饰等品类是盒马X会员店新近研发并上市的产品品类。

说到盒马，必然会想到其主打的海鲜水产和新鲜蔬果。而X会员店中的商品果然没有令人失望。

俄罗斯鲜活帝王蟹、加拿大波士顿龙虾、南极银鳕鱼、格陵兰比目鱼……来自众多国家的知名海鲜产品一应俱全。鲜活水产区还提供充氧打包服务，为消费者提供贴心的消费体验。

X会员店内不仅有包括红颜草莓、车厘子在内的全球产地直采优质蔬果产品，更有搭配了新鲜水果和甄选新西兰进口淡奶油的霸气草莓蛋糕以及4J霸气智力车厘子蛋糕。这两款蛋糕一经上市就成了爆款 红产品，在盒马鲜生抢不到的朋友不妨来盒马X会员店看看。

除了水产、蔬果区，肉禽区也是最受市民捧场的区域之一。这里提供的进口牛肉主要从美国、澳洲进口。按照美国牛肉的质量评级来说，盒马X会员店仅选用PRIME及CHOICE等级的优质牛肉。

盒马X会员店商品采购管理负责人孙硕介绍到，最初盒马X会员店的牛肉，价格要比友商贵1倍，即便想尽办法从俄罗斯、美国进口来的部位肉，价格也做不过它们。但后来盒马将整牛进口，自己在国内加工，所以“现在价格上、品质上已经可以跟他们竞争。”

另外，为了适应中国人的消费习惯，盒马X会员店还对牛肉的不同部位进行精细分割和包装出售，着重为消费者提供牛腩、牛腱子等中式家庭烹饪中较为常用的牛肉产品。

付费制和仓储式的背后往往是对供应链的考验。而“全球采购”“供应链能力”“物流能力”“自有品牌能力”都是盒马目前具备的核心优势。盒马在全国乃至全球的商品供应链布局都具备一定的优势。

据了解，盒马目前正在做新型的供应链中心，武汉的新型供应链中心已经建好。众多的新式供应链中心，未来能满足盒马对盒马3R、盒马工坊、烘焙、日日鲜、鲜花、有机蔬菜等新模块的供给。而这强大的供应链正是盒马X会员店能为广大消费者提供精选全球超过3000款高性价比产品的重要支撑。

更大更多更好的“盒马MAX”

追求品质更要极致性价比

和其他会员制超市一样，盒马X会员店也有属于自己的自有品牌“盒马MAX”。以更大、更多、更好为特色的“盒马MAX”商品在盒马X会员店里随处可见。

诸如限定SQF奶源、巴氏杀菌的盒马MAX 1.5升两瓶装的日日鲜牛奶售价39.9元，而在盒马鲜生APP上750ml两瓶装日日鲜牛奶就要29.9元。

通过观察，盒马X会员店中自有品牌盒马MAX的商品SKU中占比最大的是食品、酒水饮料等产品。盒马X会员店商品采购管理负责人孙硕透露，目前X会员店中盒马旗下自有品牌占40%以上（其中仅供会员店的“盒马MAX”品牌占比接近30%），自有品牌的sku占比较年初增长近10个百分点。

关于自有品牌商品的定价，盒马曾对外表示“同等级的商品，我们一定要比市场品牌便宜，同价格的商品，我们一定要比别人量更大或者质更优”。而这一点也能从盒马X会员店店内随处可见的“买贵了赔”的口 中得以认证。

做中国人自己的会员店，

商品研发更关注本土化与本地化

说要做中国人自己的会员店，盒马X会员店在店铺运营和商品研发中格外关注本土化和本地化。

年关将至，盒马X会员店南京燕子矶店特意铺设了年货专区，还上架了只能在X会员店买到的超实惠纸品套装。

又如在熟食区中，除了传统商超、外资品牌会员店中常见的沙拉、烤鸡外， 称“更懂中国人的胃”的盒马X会员店还上架销售各类中式面点、中式卤味。

值得一提的是，盒马X会员店自去年12月起开展“新疆好货节”，设立醒目的新疆好货专区，将新疆的各类优质产品带给广大消费者。

目前，在盒马X会员店，截至目前共有30多种来自新疆优质商品，阿克苏苹果、库尔勒香梨、和田大枣、若羌灰枣、透心胡萝卜等众多果蔬常年有售。另外，新疆的长绒棉远近驰名，白鹅绒棉被、短袖T恤、长绒棉的抗菌袜也都深受年轻人的喜爱。

据悉，2021年7月，盒马便在新疆设立采购办事处——“驻新疆采购办”，这也是盒马首个产地办公室。采购寻源小组在常年驻扎，将小众的新疆特色商品带往全国各地。巴州库尔勒香梨协会会长盛振明表示，库尔勒香梨产业发展了30年，虽然有稳定的销售市场和品牌影响力，但是整体的产业标准化程度依然发展不足，跟盒马X会员店的订单式直采合作，“让合作 种出的梨有了稳定销路，也提升了香梨的品质。”

事实上，不光是新疆，盒马X会员店还帮中国很多以前默默无闻但品质极好的农产品走出大山，建立品牌化。为了挖掘本地化的潜力，盒马在全国有超过550个直采基地、136个盒马村。通过这些上游的产地，能把顶尖品质的商品以最快的速度输送到X会员店。

盒马X会员店商品采购管理负责人孙硕表示，他们也会贴近当地消费者的需求进行针对性地选品和研发，大约有5%以内的商品会考虑本地消费者的需求，“比如南京消费者对于禽部件，特别是鸭部件的需求量是全国最高的城市，我们正在寻求跟南京当地一些著名老字 品牌，去研发和开发这样的禽部件，更多满足当地的会员。”

另外，早在去年11月，金陵饭店股份公司旗下金陵食品就与盒马携手，在餐饮零售化领域深度合作，推出“金陵&盒马”联名品牌，重点主攻零售面点、预制菜等，这家老牌五星级酒店的经典名菜，以一贯的水准品质、更亲民的价格，登陆南京20多家盒马鲜生门店，飞入寻常百姓家。

通过供应链优势和为本地化品牌服务的精神，盒马一边将全球各地的美食带到全国门店和X会员店，另一边也不断挖掘本地的特色生鲜美食和传统风味带往全国。

波士顿咨询(BCG) 告显示，中国拥有6700万的中高收入家庭。能为之提供高品质、高性价比商品和新鲜消费体验的会员店越发成为这些家庭的新宠。

但说到要打造一家“属于中国人自己的会员店”，只靠低价，或者只靠一两款 红单品是不足够的。而就盒马X会员店目前的表现来看，我们或许能对此有所期许。